岡田哲
日式炸豬排「小時候」，用刀叉吃、還要肉衣分離？！
1872年，假名垣魯文在《西洋料理通》裡介紹了「油炒豬肉排」的作法。23年後的1895年，東京銀座的「煉瓦亭」開始推出附帶切碎甘藍菜的、日式炸豬排前身的「豬肉之肉排」。再過23年1918年，東京淺草的「阿金」開始賣「肉排咖哩」
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