歐美國家許多家庭為了慶祝聖誕節，會特別購置真實的冷杉、雲杉樹、松樹等，而非塑膠製的聖誕樹，不過在節慶結束後，這些「真聖誕樹」難道只有被當垃圾處理的命運嗎？其實不然，國外就有食品專家分享，聖誕樹的某些部份是可以拿來料理的！
隨著環保意識抬頭，歐美國家許多家庭在丟棄「真聖誕樹」前，都會將可食用的部分拿來料理。《如何吃掉你的聖誕樹》（How To Eat Your Christmas Tree）一書的作者喬治利斯（Julia Georgallis）是位住在英國倫敦的麵包師和美食作家，她就在書中提到，「你幾乎可以吃掉所有（聖誕樹）的東西。」
▲（示意圖／取自免費圖庫pexels）
喬治利斯分享，松針葉的使用方式就和迷迭香或月桂葉相同，可以當作香料為其他料理增加風味，營造出柑橘和松樹的味道；它們也可以混合進醋裡面一起喝，或是壓碎放進琴酒（杜松子酒）來增添風味。她還提到，松針也能用在醃製雞蛋或蔬菜，放進飲料中同樣可行。
此外，喬治利斯也分享了聖誕樹的另一種用途，可以把樹木的一部份放進烤箱裡燒到焦黑、拿出後用攪拌機攪拌，最終製成松木灰，可以用在花園裡，也可以用在廚房清潔上。
不僅如此，「松針茶」也曾在網路上風靡一時，這款茶的製作方法很簡單，預先將松葉和樹枝洗乾淨，並倒入煮沸的水中，一壺熱騰騰的茶就可以飲用了，台灣也有在賣松針茶／松葉茶（用的樹種不太一樣喔～）。也有網友分享用松針來製作糖漿，方法就是將葉子放入裝有糖和水的鍋子裡，並煮到沸騰即可。
▲松針茶示意圖。（圖／達志影像）
除了松針葉有多種用途外，喬治利斯在其舉辦的晚餐俱樂部中，菜單上的菜品也幾乎都是用聖誕樹製成的，包括用甜菜根和冷杉醃製的胡蘿蔔、雲杉冰淇淋聖代、松仁軟糖布朗尼配松仁脆和白松茶等，可以說是讓聖誕樹物盡其用。
