喜歡酒或蒐集酒的人都知道，酒的年份越久遠就越值錢，密封後的酒越放越香，完全可以當作寶物收藏，但若自己釀的話，也要注意許多小細節，以前自己等到最後一場空！
中國河南一名男子，在小學四年級的時候於自家廚房外的空地挖了個洞，將和家人一起釀的白酒擺進去，約定好長大結婚以後要和老婆一起打開享用，算是非常有紀念意義的行為。
等了16年後，他順利娶妻成家，突然想起小時候埋下的白酒終於可以打開來喝了，沒想到挖出後發現，這白酒已全數蒸發，桶子裡全是空的，本來想要紀念結婚的卻讓他大失所望。
▼男子小四釀的酒，16年打開後全蒸發光了。（示意圖／取自免費圖庫pixabay）
因此，想要存放自釀酒不是隨隨便便密封埋起來就可以做到，包括裝酒的容器、密封程度、溫度和空間條件等等都是相當講究的，文中男子的酒只是埋在土下且密封不緊實，酒容易讓酒揮發，且土下也容易被雨水滲透，滲進酒裡讓酒變質，即便最後打開有東西也不太能飲用。
以酒精濃度12%以上的酒基本上可以無限期保存，但要注意環境陰涼和溫差問題，才不會造成酒精揮發。
via weibo、mydrivers
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