歐洲新冠肺炎（COVID-19）在疫情衝擊之下，經濟大受衝擊，餐廳也在封城措施之下被迫暫停營業，但卻有個英國村莊因此而受惠，大吃起免費的高級松露。
事情是這樣的，由於高級餐廳在政府措施之下暫停營業許久，食材供應商自然也沒有了客戶。
住在英國的麥克‧柯林斯（Mike Collison）也是其中之一，他是一名種植松露的農場主，自從疫情爆發之後，他的松露便尷尬的面臨滯銷，價值3.7萬美元（約新台幣109萬元）的高級食材埋在土壤裡面臨腐爛。
麥克的決定也很簡單，與其讓這些昂貴的松露爛在土裡，不如分送給村裡的鄰居們。
由於當地今年夏季迎來了豐沛的雨量，松露的產量也相當豐富，一直到11~12月土壤開始結霜前都能夠有可觀的產出，雖然麥克預估9~10月應該就能開始消化庫存，但一些既有的庫存可能也會開始變質。
「我們覺得，應該在這時候把食材分給一些平常吃不起的人。」麥克表示，松露在英國是相當昂貴的豪華食材，在法國卻是家常調味料，他們覺得這是個回饋社區的好時候。
至少有50個從未吃過松露的村民收到了麥克慷慨的禮物，而這些鄰居們也都相當高興、很感恩麥克。他們將收到的松露刨成片配牛排吃、放進煎蛋、或是拌進奶油裡。
麥克的決定也很簡單，與其讓這些昂貴的松露爛在土哩，不如分送給村裡的鄰居們。
「這些松露平常是批發賣給高級餐廳，」麥克在接受西南通訊社（SWNS）採訪時說：「餐廳通常會把松露放在實務上當裝飾、或是做成奶油。以前都是賣給拉德洛（Ludlow）、中部地區和一些倫敦的餐廳。但之前所有餐廳都關門了，現在才剛要開始重新開張，所以我們的松露都還賣不出去。」
不過，麥可還是保持樂觀，只要餐廳漸漸開門，就不怕松露賣不出去，只怕餐廳因為入不敷出而刪減菜單。
via NewYorkPost、BBC
