追劇超搭韓式料理自己來 四道香辣上菜輕鬆做

文/羅小編

新冠肺炎疫情愈發嚴峻,歐美各國逐漸淪陷hold不住啦!不僅病例數和死亡人數直線飆升,連加拿大總理夫人、西班牙總理夫人等高層也跟著中鏢,其強大的感染力真的令人無法輕忽......病毒的首發地中國大陸則宣稱疫情已獲得控制,停滯的經濟、觀光活動正蓄勢待發。

而南韓在完成新天地教會、客服中心引發的群聚感染篩檢後,目前疫情稍稍獲得控制,雖還是不斷傳出確診者在等待醫院病床時死亡的消息,但今日(15日上午)只新增76名確診者,睽違23天病例成長控制在兩位數以內......

▲▼南韓大邱的檢疫人員坐在路邊休息(圖/翻攝自Instagram@daegunow)
▲南韓大邱的檢疫人員坐在路邊休息(圖/翻攝自Instagram@daegunow)

然而在這非常時期,尤其如果剛好身在南韓大邱之類的重災區,又是必須待在家自我隔離、自主健康管理的話,俗話說「民以食為天」,吃飯真的是一門大哉問,當你吃膩了外送食物(其實以台灣而言,我家附近都是雞排、鹹酥雞,真的很難吃不膩呀......),且也懷疑外送員的健康狀況的話,根本就是連吃都不能安心呀!到底要怎麼吃,才能在確保不會感染病毒的情況下,吃的開心又健康呢?

韓媒《Insight》超級好心的整理了四大料理獨門秘方,雖然看起來辣辣的、且根本就是為了韓國人量身打造,但喜歡韓式料理的酸酸們還是能看一下喔~

   雞蛋美乃滋拌麵

將滾沸的水倒入鍋中,接著放入麵條,煮3分鐘。接著將拌麵的調味醬倒入約三分之二(其實可以看個人口味決定啦),之後倒入泡麵裡的調味粉約兩匙。

接著撒下帕馬森起司粉兩匙、擠一圈美乃滋,打兩顆蛋倒進鍋裡,拌一拌、舔一舔就能吃啦!

   銅盆拌飯

我們先翻一下你家雜亂的冰箱......呃~應該有小菜吧?泡菜、醃蘿蔔、菠菜、海帶、豆芽菜之類的,然後準備好一個銅盆(銅碗),煮一鍋白飯、煎幾顆蛋、調出黃金比例韓式調味辣醬。

辣醬怎麼調呢?其實很簡單,倒入兩匙辣椒醬、一匙糖、一匙醬油、半匙蒜泥、一匙香油,喇喇耶......就好啦!

接著我們把剛剛準備好的白飯、從冰箱拿出來的小菜、煎蛋、辣醬丟進銅盆,拌一拌就是美味的一餐了。

   醬油古董麵

古董麵(골동면,又稱비빔국수)是一種小麥麵粉製成的韓式冷麵,而這道料理承襲自南韓網紅國民阿嬤朴莫禮(박막례,音譯),是阿嬤的最愛!首先將素麵用熱水煮3分鐘,接著將麵條倒入冷水中揉一揉、靜置,之後開始調醬啦~

倒入四匙濃醬油、一匙辣椒粉、半匙蒜泥、兩匙糖、兩匙香油。

然後我們把麵放入碗中、倒上剛剛調製的醬、灑上芝麻粒和海苔粉就大功告成啦!

   醃蛋黃

首先依照個人食量準備幾顆新鮮的雞蛋,將蛋黃和蛋白分離,將取出的蛋黃放進保鮮盒。

接著準備製作醬汁!將一匙半的濃醬油、三匙味醂、三匙糖、兩匙蔥、兩匙辣椒、五匙蒜放入鍋裡熬煮,熄火後一定要等待它冷卻,確定冷卻後再將醬汁倒進蛋黃上。

之後將放有蛋黃的保鮮盒放進冰箱冷藏一小時,拿出來翻面後再放進冰箱一個小時,就可以拿來拌在飯裡吃了。

看完四道獨門秘方的料理方式,就可以不用考慮晚餐吃什麼、輕鬆宅在家追劇啦~

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延伸影音

via 인사이트연합뉴스icook

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