「新鮮塑膠」做成壽司!環保結合藝術打造「深海食堂」呼籲汙染議題

文/顏寧(海洋說書人)

翻開大開本的厚厚菜單,今天想來點什麼?菜單上大紅手寫字強調,所有食材來自100%嚴選「非」純淨海洋!觀眾可穿上料理師傅的短掛,現場角色扮演,來來來,不論養殖、海釣、海撈,通通讓你吃得到大海最真實的好滋味。

「產地直送新鮮橡膠手套,搭配冰鎮水管與保麗龍絲,每一口都是絕配!」

「限量公仔手臂、拋光小陀螺、一盎司塑膠排,你想要的美味,這全都有!」

「精選各式東岸特色海洋塑膠片,佐以玲瓏剔透的塑膠微粒以及漁網點綴,好看又好吃!」

由淨灘強者RE-THINK和藝術團隊One One & One共同策畫,仿造日本深夜食堂,在蘭陽博物館推出的微展覽「深海食堂」。現場擺設精心設計的日式風格吧檯和菜單,讓你覺得新奇有趣的同時,順便關心一下,未來如果每一口吃到的都是塑膠,我們這一代可以怎麼辦。

▲▼深夜食堂。(圖/顏寧提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)
▲淨灘強者和藝術團隊連手打造「深海食堂」把塑膠變成料理。(圖/顏寧提供,請勿隨意翻拍,以免侵權,下同。)

台灣四面環島,餐桌上少不了海鮮,不過靜下心來仔細盤點,無論吃的是養殖魚或海水魚,我們的漁業早已少不了塑膠。漁業,在海洋中使用的塑膠,遠遠大於所有其他海洋產業。漁線、繩索、浮球、漁網和陷阱籠,樣樣少不了強靭、防水、耐水壓的塑膠。

但是,據統計每年有超過100萬噸的塑膠裝備遺失,或沉落海中。從魚蝦貝類,到海鳥、海龜或鯨豚類,都有可能不小心慘死在流落海洋的漁業廢棄物之手。每年就有40萬隻海鳥,以及300萬隻鯨魚,不幸因纏繞漁線漁網而斃命。

▲▼深夜食堂。(圖/顏寧提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

越來越多影音頻道拍攝塑膠垃圾對海洋的危害,BBC膾炙人口的紀錄片《藍色星球2》中,捕捉抹香鯨無邪的在海中玩弄漂浮塑膠垃圾的身影。而主持人艾登堡爺爺在片中最後大力疾呼:「塑膠垃圾即將呼噬我們的藍色星球,在局勢無可逆轉之前,我們需要改變!」

《藍色星球2》的後座力超乎想像,在憤怒的英國觀眾紛紛致電、寫信給議員,要他們「做些什麼」之前,英國女王率先響應,皇家的城堡和花園等,全面把塑膠杯、塑膠盤換成玻璃和瓷器。英國國會腳步也隨及跟上,推行25年的減塑計畫。中國訂餐平台「餓了麼」甚至還提出「藍色星球策略」,宣佈逐步減少外賣餐飲的塑膠包裝和免洗餐具。

再不行動,海裡的塑膠垃圾重量,將比所有的魚還多!當餐桌上出現的是大海直送的海洋廢棄物,除了滿心的歉疚感之外,我們可以一起做出積極改變。帶著自己的購物袋和餐具出門,減少用過就丟的習慣,有空就和家人朋友到海邊淨灘。惟有從源頭減塑,才有可能留給下一代健康的海洋。


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