你嚐過空氣的味道嗎？義大利一間知名餐廳推出了「炸空氣」這道神奇的菜色，被前往採訪的記者稱為21世紀來最特別的食物，據說只吃得出清新空氣的味道！但有亞洲網友似乎不太相信，直說這就是地瓜球啊！
▼這些白白的圓球就是「炸空氣」，每份約900元台幣／翻攝自Ruptly.tv
《米其林指南》專門評價各國的美味餐廳，星星數越多就代表越不能錯過。在裡頭工作的大廚們不但將料理做到盡善盡美，甚至有私藏秘訣，能讓料理更上一層樓。
位於義大利北方小鎮Castelfranco Veneto的米其林一星餐廳「Feva」，裡頭主廚帝納度（Nicola Dinato）就開發出甜點「炸空氣」，據說只吃得出清新空氣的味道，真有這麼神奇嗎？
▼義大利星級主廚帝納度（Nicola Dinato）相當知名，多次來亞洲獻藝／翻攝自ETopTour
原來，這道炸空氣的基本材料是用地瓜澱粉炸成，所以本身並沒有味道，炸成球狀後再灑上木薯粉。最特別的是在端上桌之前，還需要灌進「臭氧清淨機」處理過的空氣。由於灌進的空氣負離子濃度高，美食家表示：吃下炸空氣嘴裡就像雨後的青草地氣味，或是針葉林裡的芬多精味。
美食家不愧是美食家，聽這細緻的解釋還是不懂炸空氣是啥味道。也有不少亞洲網友看到這個消息，紛紛開玩笑說用地瓜炸出來的圓球，不就是地瓜球的味道嗎？想要真正嚐到炸空氣也不難，事先幾個月前訂好餐廳座位，坐20小時的飛機到米蘭，再搭1小時火車往東，就可以吃到囉，呵呵～
