綠鬣蜥比雞肉好吃! 悍媽在社區「狩獵」兼省錢 兩隻正好煮一餐

真的好吃嗎...

害怕爬蟲類的人沒口福了!美國佛羅里達近來因氣溫飆高,當地常見的綠鬣蜥(美洲鬣蜥)也大量繁殖,一名地方媽媽就常帶著空氣槍「出門打獵」兼省買菜錢。據她所說,綠鬣蜥味道與雞肉相差不大,兩隻份量剛好能做一份爬蟲類套餐!
▲▼(圖/翻攝自Facebook/Brittany Peters)
住在美國佛州的媽媽布萊妮(Brittany Peters)的拿手好菜就是用綠鬣蜥做成的墨西哥捲餅。她多次在拿著氣槍在社區內打獵,表示擊暈綠鬣蜥再徒手帶回家十分簡單,「簡直就是樹上的免費雞肉!」
▲▼(圖/翻攝自Facebook/Brittany Peters)
將綠鬣蜥當作寵物的飼主們,接著往下看應會相當不捨。但布萊妮把處理綠鬣蜥的方式相當簡單粗暴,先一刀剁下頭部,再剝去全身外皮。用清水沖洗過就剁成大塊沿骨切下生肉,下鍋與洋蔥爆炒後就能當作墨西哥捲餅的主要內餡。
▲▼(圖/翻攝自Facebook/Brittany Peters)
▲▼(圖/翻攝自Facebook/Brittany Peters)
「其實綠鬣蜥的原味非常清淡,所以我建議重口味的人可以多加點調味料。」根據布萊妮多次食用經驗,綠鬣蜥最棒的地方在經過長時間烹調,肉質也不會變老。脂肪含量也比雞肉低,是優質的蛋白質來源。

綠鬣蜥壽命長達10年以上,每年都可產下24-45顆卵,容易在野外大量繁殖而成為農作物浩劫。由於飼主野放也成為威脅台灣生態圈的外來種,嘉義、高雄與屏東都傳出繁殖過剩的消息。曾有爬蟲類玩家上網分享「吃綠鬣蜥」的消息,表示做成三杯、燉湯都出乎意料的美味。

▼日前一名爬蟲類玩家表示,綠鬣蜥在野外繁殖過剩甚至對農作物造成傷害,便決定宰來吃吃看。(圖/爆料公社提供)
▲▼許多人隨意野放外來種寵物,導致台灣的生態受到威脅,一名爬蟲類玩家表示,他知道綠鬣蜥在野外繁殖過剩甚至對農作物造成傷害,便決定宰來吃吃看。(圖/翻攝爆料公社)
▲▼許多人隨意野放外來種寵物,導致台灣的生態受到威脅,一名爬蟲類玩家表示,他知道綠鬣蜥在野外繁殖過剩甚至對農作物造成傷害,便決定宰來吃吃看。(圖/翻攝爆料公社)
▲▼許多人隨意野放外來種寵物,導致台灣的生態受到威脅,一名爬蟲類玩家表示,他知道綠鬣蜥在野外繁殖過剩甚至對農作物造成傷害,便決定宰來吃吃看。(圖/翻攝爆料公社)
綠鬣蜥並非保育類動物,民進黨立委洪宗熠曾建議借鏡「小龍蝦風潮」推廣食用綠鬣蜥,解決入侵台灣生態圈的外來種。雖然民眾對食用大蜥蜴普遍反感,但良心提醒,野生綠鬣蜥身上帶有沙門氏菌,一定要全熟食用才安全。

關鍵字: 綠鬣蜥綠鬣蜥食用爬蟲類綠鬣蜥飼養轉轉小宇宙

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