鮭魚交配好哀傷!人工硬擠出「公鮭精華」 相遇盆中滿滿母鮭卵

你喜歡吃鮭魚嗎?

走進壽司店,必點菜單絕對少不了鮭魚握壽司或生魚片啊!看著粉嫩橘紅色相間均勻油花的鮭魚肉,懂吃的老饕肯定不只追加一盤!
▲▼挪威鮭魚(圖/取自免費圖庫Pixabay)
但大部分人可能不知道的是,現在市面上供應的鮭魚幾乎都採用「人工養殖」的方式,主要原因是野生鮭魚交配產生下一代的效率太低。養殖業者也只能透過「人工授精」的方式提高孵化率,簡直就像簡易版的試管嬰兒嘛。

一旦到了繁殖季,養殖場工作人員會先幫成熟母鮭作「剖腹生產」,只是這些從卵巢直接取出的鮭魚卵都還沒授精就是了。被開腸破肚的母鮭自然一命嗚呼,直接送去當肉品出貨了。
▲▼鮭魚人工授精(圖/翻攝自f-okuyama.com)
大約掏空5隻母鮭魚後,一次將2萬顆左右的鮭魚卵裝在臉盆內。上頭就由作業員雙手捧著性成熟的公鮭魚,找到腹部鼓脹的精囊用巧勁一擠──將濃白色的鮭魚精子噴灑在鮭魚卵上。
▲▼鮭魚人工授精(圖/翻攝自f-okuyama.com)
最後還要靠作業人員用手將精卵攪拌均勻「賦予生命」,盡量讓每顆鮭卵都與精子結合。若是經驗成熟的養殖場,採用人工授精的孵化率甚至能達到9成以上。與鮭魚在自然狀態中的孵化率僅有3-4成相比,時間和飼養成本都能大幅降低。
▲▼鮭魚人工授精(圖/翻攝自f-okuyama.com)
《鮭魚人工授精完整影片》

後續呢?工作人員會將這些受精卵倒進封閉的孵化水槽中,等待到隔年春季到來,這些「胚胎卵」才會陸續孵化成幼魚。後續才會像挪威人養魚的方式,將幼魚放養到海中的圍箱。
▲▼挪威鮭魚(圖/取自免費圖庫Pixabay)
鮭魚眾所皆知是迴游魚類,但為了避免迴游途中耗損過大,人類也只能採用人工授精的方式來追求更高的產量。雖然鮭魚在自然環境中交配完都會精力耗盡而死,但看到鮭魚被掏出滿肚魚卵的畫面,還是令人感到震驚...再加上一點嘴饞的感覺啦。

關鍵字: 轉轉小宇宙

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