「川貝枇杷膏」晉升調酒神配料 酒客一飲嚇呆:味蕾進入平行宇宙

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點評:好想喝喝看喔~

酸酸們對於川貝枇杷膏應該相當熟悉吧?前陣子美國流感肆虐,當地有位網友喝了川貝枇杷膏成功止咳後,就上網說它的效用相當的好,造成川貝枇杷膏在美國掀起一股搶購潮,一瓶300毫升裝的在網路上被炒貴近10倍,價格上看70美元(約台幣2000元)。但價格高漲也不只是因為它的止咳效果,還有另一層原因是:外國調酒師發現把川貝枇杷膏拿來調酒,簡直就是「神級配料」。

▼被稱為神級調酒配料的川貝枇杷膏川貝琵琶膏(圖/翻攝自知乎)
川貝枇杷膏是中國傳統的潤喉止咳糖漿,主要成分是蜂蜜及眾多植物藥材,包括枇杷葉,薄荷,杏仁和柚皮。不過外國人根本搞不清川貝枇杷膏的內容物有什麼,光是看成分表就夠他們頭暈的了。
▼川貝枇杷膏的成分表
川貝琵琶膏(圖/翻攝自知乎)
唐人街內有許多酒吧,這裡的調酒經常用東方藥草做為調酒配料,讓外國人感到相當新奇!最近在酒吧最火紅的就是以川貝枇杷膏為配料所調出來的雞尾酒,不管是波本威士忌、白蘭地、杜松子酒還是朗姆酒,只要放入一些枇杷膏,味道就會完全升級,甚至有酒客形容就像是「味蕾穿行進入另一個平行宇宙」,因此每位喝到特調的客人都因為川貝枇杷膏造成特有的回甘而立馬再續杯!

當他們被告知酒內添加了來自中國的中藥時,他們皆表示不可思議,因為在固有認知裡,喝中藥跟吃蠟燭一樣難以下嚥。事實上,枇杷膏能被國外調酒師奉若「神藥」的原因除了柔和的口感和豐富的味道,還有它化痰止咳的功效。調酒師表示,只要將枇杷膏和酒倒在一起,順時針攪拌讓枇杷膏和酒精充分融合,力度的變化將決定最後的口感

▼酒客表示:「這杯枇杷膏調製的雞尾酒一點也不苦,它有薄荷的清涼,以及淡淡的八角茴香桂皮的味道。」
川貝琵琶膏(圖/翻攝自知乎)
▼因此川貝枇杷膏開始被配上各種不同的酒,當然還有外國人最愛的Redbull囉川貝琵琶膏(圖/翻攝自知乎)
川貝琵琶膏(圖/翻攝自知乎)
川貝琵琶膏(圖/翻攝自知乎)
調酒師Louis Tan就特調出了一款雞尾酒名叫「綠巨人粉碎」,就是因為綠巨人的配音演員Fred Tatasciore長期依靠川貝枇杷膏滋潤喉嚨。
川貝琵琶膏(圖/翻攝自知乎)
在中國人眼中習以為常的川貝枇杷膏到了國外調酒師的手裡,被當成「神級配料」也是一件很奇妙的事情,小熊真的很好奇假如他們知道在中國,幾乎每家每戶都有這種藥,甚至是熱愛唱歌的人們很愛拿它來潤喉的反應會是如何
Via:知乎

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