300M肉腸遊街!加里寧格勒開春「大香腸嘉年華」 來吃小鮮肉囉

照片應該不用馬賽克……吧

那個,先跟酸酸們澄清一下,標題絕對不是什麼奇怪的黃腔,而是這個節慶真的就叫「大香腸嘉年華」(Long Sausage Festival,或叫長香腸節)啊!

春季是重要的的季節,2月我們有農曆年節,國外也有自己慶祝開春的方式。俄羅斯飛地加里寧格勒州(Kaliningrad)從2013年開始,恢復舉辦傳統的超長香腸節,參與慶典的廚師們會扛著至少長300公尺、重300公斤以上的香腸遊街……糟糕,看得我都餓了。

▲▼加里寧格勒香腸節(圖/取自加里寧格勒州政府網站)

大香腸嘉年華其實是歷史非常悠久的古老節慶,最早舉辦的紀錄出現在1520年,當時的加里寧格勒還被稱為柯尼斯堡(Königsberg),是條頓騎士團在東歐的起家地,後來條頓騎士團演變為普魯士公國,柯尼斯堡也成為普魯士公國的首府。

根據紀載,首次舉辦的大香腸嘉年華是由柯尼斯堡一間肉舖開始的,那一年的主顯節,肉舖的老闆做出了長達16公尺的香腸,在歡樂的音樂中扛著香腸走遍柯尼斯堡的大街小巷,自此留下了這個「大香腸遊街」的傳統。(怎麼覺得這畫面有點ㄎ一ㄤ?)

▲▼加里寧格勒香腸節(圖/取自加里寧格勒州政府網站)

從那之後,大香腸嘉年華就成了柯尼斯堡的代表性慶典,1601年時,遊街的香腸總長度達到460公尺,創下了最高的紀錄,紀載指出,這些香腸由3個廚師、87個學徒一起沒日沒夜的製作,用掉整整81支火腿和7.3公斤的胡椒。以伊比利火腿而言,一整支後腿製成的火腿大約重將近10公斤,換算起來,那年的香腸嘉年華用掉了整整810公斤的火腿!

由於這個節慶實在太受歡迎,後來連麵包師傅也加入,跟著製作8個長3.7公尺超巨大麵包,一起歡慶主顯節。

▲▼加里寧格勒香腸節(圖/取自加里寧格勒州政府網站)

柯尼斯堡在第二次世界大戰結束後成為了蘇聯(現俄羅斯)的屬地,大香腸嘉年華也一度停擺,直到2013年,當地州政府才恢復這個有500年歷史的傳統節慶。

▲▼加里寧格勒香腸節(圖/取自加里寧格勒州政府網站)

到了今日,大香腸嘉年華已經成了當地代表性的節慶,還會同時舉辦園遊會和狂歡服裝比賽等等,有些當地人還會穿上條頓騎士團的服裝復古一番。在遊行結束後,香腸會被捐贈給當地的兒童收容中心和寄宿學校,剩下的部分分送給遊客食用。如果下次酸酸們到當地旅遊,可以到當地見識看看這個黃暴歡樂的節日喔!

via Baltic Review加里寧格勒州政府官網

關鍵字: 大香腸嘉年華長香腸節加里寧格勒俄羅斯飛地傳統節慶普魯士美食

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