花雕雞泡麵熱銷背後意義?台年輕人不流血革命帶泡麵闖國際

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點評:本土泡麵越來越值得期待

訪/胖丁呷麵深海大花枝轉轉小宇宙

談到近年令人驚艷的本土泡麵之作,許多網友會點出台灣菸酒公司出品的「花雕雞泡麵」,今年再新推「紅白酒帕式達」,但民眾卻沒猜想到,一碗銅板售價的泡麵,竟是公營事業歷經世代變革才得以問世上架。

▼不但有料理包還有「紅酒白酒包」的新型態乾麵,在本土市場確實少見。
專題使用照片(圖/記者余宙攝)

甩開公家機關包袱,年輕員工扶起台酒
91年後廢除菸酒專賣改制民營化,台酒卻像一塊「嫩皮老肉」闖進自由市場,習慣朝九晚五的老員工開會至傍晚時,五點鐘聲一響「指著手錶就要離開」。

公司仍要新闢財源,直到年輕員工獻技開闢菸酒以外的產品線,美妝、餅乾、泡麵都是如此出現。隨著年輕世代漸占了1/3的總員工數,行銷、開發、通路的策略也帶動50歲以上的老員工,從「全員行銷」著手,自己商品口碑從員工推銷做起。

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▼看著總部中庭日據時代就植下的壯麗老樹,員工目睹公賣局傳統裡挺拔而出的新氣象。
專題使用照片(圖/記者余宙攝)

花雕雞麵爆賣的驚人背景
結合製酒本業,台酒推出一系列加入自製酒類的泡麵產品線,除了事前市場調查做好做滿,最後導向「花雕雞麵」成功爆紅的理由就是網路,起初電子商務處成立時只有兩位員工「每天接電話手都不夠用」,逐漸感受到時下最有效的「消費者口碑回饋」在30歲以下年齡層擴散效果良好,台酒見機不斷擴大電子商務規模,才造成泡麵井噴式的熱銷現象。

酒包中西合璧,強攻新型態乾麵
對面日韓東南亞進口泡麵夾殺,台酒研判本土消費者對異國口味興趣高昂,再者坊間不少平價義大利麵餐廳頗受歡迎,嘗試結合愛吃泡麵、又愛吃義大利麵的消費者,利用自產酒品拍板推出「紅白酒帕式達義大利麵」,其中白酒口味是由3年以上陳年白蘭地,調和智利進口的夏多內(Chardonnay)葡萄品種釀造的白酒,光是泡麵調味酒包就標榜「中西合璧」,果在6月初發售一炮而紅。

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▼高單價泡麵當作日常正餐,民眾的接受度越來越高,台酒甚至建議大家將泡麵加料煮成精緻料理。

泡麵強國論,靠新南向動力揚帆

日本、韓國、泰國已在國際間凜然豎起「泡麵出產代表國」的名號,但台灣人長年從碗中不知夾起多少根泡麵條,架上美味的本土泡麵品牌也細數不清,為何台灣還未名列國際泡麵強國之林?

台酒從年初即有前進新加坡設立辦事處和代工中心的風聞,隨著政府新南向計劃炒熱台灣泡麵外銷是否屬實,台酒國際部門目前語帶保留不願透露太多,公家機關的保守傳統似乎仍餘留一絲在台酒骨幹裡;但公關楊小姐臉上婉約的自信微笑不會騙人,台酒作為國營事業進軍外銷市場,除了替國民賺外匯,也用泡麵與酒品為這塊土地添面子。

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2017年10月1日 10:01

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