文／大塚太太
連台灣朋友也很熟悉的日本元氣壽司集團，在日本經營了一個新形態的「魚米」迴轉壽司，非常有人氣。新鮮好吃的食材、有特色的經營方式和物超所值的便宜價格是它們最吸引人的地方！
基於新鮮的考量，近來許多消費者在日本的迴轉壽司店裡已經不太直接從壽司轉盤上拿食物來吃了，大家還是比較喜歡用點菜的方式，覺得現做的比較美味新鮮。
「魚米」迴轉壽司全店採用電腦版面點菜，點完後現做的壽司會由高速的新幹線和賽車運送到客人面前，當我們拿了食物後再按一個按鈕車子就會退回去。
為了實現高速運送的概念，店裡的運送帶大致分為三層，第一層仍然是普通的迴轉壽司盤，第二層和第三層則是高速運送列車，由各式新幹線和法拉利擔任運送壽司的服務，大小朋友都喜愛。
然而第一層的迴轉壽司帶大多只具有展示的功能而已，所以有一些分店甚至就不設置了，成了現在的一種迴轉壽司卻不迴轉的新形態經營方式。
基本上在「魚米」迴轉壽司店裡一盤壽司的價格是１００日幣均一價，另外會有些價格稍微高一點的高級食材、期間限定特殊口味和創意設計壽司。
同時除了壽司外，炸雞、薯條、味增湯、各式拉麵、烏龍麵和甜點多樣化的菜單令人感覺非常豐富。
我們家每次必點的是這裡的鮪魚握壽司，一盤有兩個才１００日幣非常划算，以這樣的價格可以吃到新鮮且品質不錯的鮪魚，每個人不點個兩三盤是不會罷休的。
還有這盤滿滿的鮪魚泥加一顆半熟蛋的創意壽司是別的地方吃不到的，下層麻糬壽司飯的口感彈性十足，外層裹著芝麻增加不少香氣，最上面的辣油蔥絲將整個壽司料理做了一個畫龍點睛的效果，這種各式創意壽司料理會不定期登場喔。
在吃了一輪各種握壽司後，最後大家集中在自己喜歡的食材和口味上來做一個完美的結尾。淋上明太子美乃滋的烏賊握壽司和薯條、酪梨鮭魚的人氣組合、海膽軍艦、加了薑泥的白魚和青魚等等都是不錯的選擇，還有別忘了來一碗熱呼呼的螃蟹味增湯。
最後令人驚訝的是，「魚米」迴轉壽司店裡的拉麵居然可以媲美外面專業的拉麵，一碗２８０日幣，口味和分量一點都不會讓人失望，另外也有烏龍麵的選擇。
如果點了有〝硬幣〞圖案標記的料理可以參加一次電腦版面裡的抽獎遊戲，運氣好的話可以獲得５％折扣或扭蛋一個。適合全家大小的「魚米」迴轉壽司店，有機會不妨來體驗一下用新幹線和法拉利高速運送到你面前的新鮮壽司吧！
涉谷道玄坂店（回転しない寿司）
〒150-0043 東京都涉谷區道玄坂2-29-11 第六セントラルビル１階 03-3462-0241
南砂店
〒136-0076 東京都江東區南砂３−９−１２ 03-5683-1681
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新聞來源 這間的迴轉壽司是搭新幹線&法拉利來的！元氣壽司的新品牌「魚米迴轉壽司」
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