吃膩豆腐和海帶!下次放這7種材料煮出超~好喝味噌湯

文/小百合

小百合在日本唸書的時候,最喜歡煮味噌湯了(窮學生的寶物啊!)別看小小的一罐只有4、500克,每次煮湯只需挖一湯匙,這一罐就能吃上兩三個月沒問題!而且只要加一點豆芽菜、豆腐或是海帶,馬上就會變成窮學生的餐桌上,最豐盛的餐點!然而,若是這幾種配料吃膩了,今天就一起來參考看看,由日本話題網站《Naver》所提供「7種配料讓味噌湯變豐富」的方法,下次再端出來~就是有錢人家的味噌湯啦!

▼常見的味噌湯煮法。

1.番茄
帶微酸口感的番茄剛好可以中和掉有些人討厭味噌過鹹的口感,而且根據專家的說法,如果煮的時候能再加入一點昆布的話,番茄裡含的穀胺酸和昆布的肌苷酸,就能讓整個味噌湯的口感豐富而好吃。

圖片來源http://winegohan.seesaa.net/article/168691850.html

2.酪梨
有些人聽到酪梨拿來煮湯?會抱持「怎麼可能?會很臭吧?」的想法,但事實上和味噌湯一起煮不僅不臭,還可以養顏美容喔!記得在烹調的時候,酪梨一定要煮到全熟,才不會有臭味,但難就難在又不能化掉,因此建議待味噌湯已經滾沸後,再放入轉小火。

圖片來源:http://www.dietdiet.info/40/18/001007.html

3.秋葵
看到被切成小塊的秋葵排排站在碗邊,有種萌萌感(笑)。秋葵本身是營養價值很高的蔬菜,富含蛋白質且熱量低,因此若是有在減肥的酸們,很適合試試看喔。
圖片來源:http://blog.livedoor.jp/hiromispecial2/archives/51331315.html

4.納豆
好吧,這可能是對日本人來說接受度比較高吧(冏)。如果家裡有吃不完的納豆,可以放到味噌湯裡一起調煮,聽說這樣可以降低納豆的臭味,而納豆牽絲的口感則是能幫助人們在喝味噌湯時,增加飽足感。不過對不喜歡的納豆的人來說,可能光用看的就飽了。

圖片來源:http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/a3343a5f2d0f6c32dd701465a46bc4d4.html

5.大蒜
如果酸們感覺身體寒冷或是快要快要感冒的感覺,就推薦在味噌裡加一點大蒜一起調煮。不過討厭大蒜臭味的人,就不要放太多囉!切個四分之一大小就可以了!

圖片來源:http://cookpad.com/recipe/1627209

6.萵苣
如果酸們喜歡邊喝湯還能感受到脆脆口感的話,建議放入萵苣一起煮吧。一想到萵苣咬下去,還能噴出味噌湯的甜味,不少人食慾就大開啦。

圖片來源:http://www.recipe-box.jp/recipe/704/

7.SPAM火腿罐頭
上面說了這麼多,但你還是覺得無肉不歡?建議加入這款充滿沖繩風味的火腿肉!如果買不到的話(像是在台灣的話)也可以用培根代替,利用這些肉本身的調味,為樸素的味噌湯增添風味。

圖片來源:http://citynet.blog90.fc2.com/blog-entry-257.html

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酸們最喜歡喝的味噌湯是什麼口味呢?說到這裡我才想到,有一部講味噌湯的日本電影叫「媽媽的味噌湯」,故事是說一名媽媽(廣末涼子飾)因為得了癌症將不久於人世,為了讓女兒不孤單、永遠感覺到媽媽在她的身邊,便開始教5歲的女兒製作味噌湯。常出現日本人餐桌上的味增湯不僅是媽媽的味道,也是對家的記憶,啊對了,如果你聽到有男生對說:「可以作味噌湯給我喝嗎?」就是在求婚的意思喔!

[VIA  naver.matome]

延伸閱讀:

日男票選TOP5:女孩最少要會做的料理是?

菇類OUT!日本人不能接受的10味噌湯

最後的晚餐想吃?日網友第一名不意外

關鍵字: 小百合味增湯加料好喝番茄秋葵酪梨納豆大蒜萵苣SPAM火腿罐

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