一罐煉乳和滾水,輕鬆自製「焦糖罐」

文/派大星

焦糖,一種好吃又神祕的東西,它不會是甜品的主角,但有些食物像焦糖蘋果、焦糖布丁,少了那又香又濃的一層就是不對,焦糖另一個特色,就是明明很常見,卻超級超級難自製,失敗率超高,常常一不注意就烤焦,同時煮失敗的鍋子會變得又臭又難洗,讓人好崩潰。如果酸酸們也是料理苦手,卻和派大星一樣有顆「人妻魂」在體內,就一定要把今天要介紹的自製「焦糖罐」方法給學起來。

▼製作方法相當簡單,首先煮一鍋滾水。

▼然後把一罐煉乳整罐放入滾水鍋中,煮3個小時。

▼煮過的煉乳罐放涼打開後,整罐的煉乳就會變成焦糖了。

▼完整影片。

當然,每個人家裡的瓦斯爐火力都不一樣,所以要煮多久見仁見智,反正最壞就是損失一罐煉乳,少扭一顆鋼彈扭蛋,無奈笑一笑再買一罐試看看。但如果你是自己買糖,然後用鍋子煮焦糖,萬一熬失敗,事後的清理絕對讓你痛不欲生!!!(相信我,派大星有切身經驗இдஇ)

VIA Todd's Kitchen

延伸閱讀:

棉花糖+果凍粉=超Q彈「藍寶石果凍捲」

能吃能拼的果凍樂高,爸比這玩具我也想要

只是煮個焦糖醬,卻意外重現火山爆發

關鍵字: 焦糖罐 焦糖 甜點 甜品 料裡

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