「白飯、冰淇淋吃到飽」小火鍋店怎麼活的？內行人揭3原因：成本沒想像中的高

對於學生族群、小資族來說，「吃到飽」餐廳絕對是用餐首選！然而近日就有網友對於小火鍋店「白飯、冰淇淋吃到飽」的用餐福利、提出疑惑問道，「怎撐得住？」

一名網友以「小火鍋店免費白飯、飲料、冰淇淋，怎撐得住」為題發文問說，為什麼有些小火鍋店可以長期提供免費白飯、飲料和冰淇淋？即便用餐客人很多，也不限制人數，看著客人連吃好幾碗白飯，冰淇淋也吃很多球，飲料狂喝好幾杯，小火鍋店究竟是如何經營下去的呢？

「小火鍋店都怎撐得住這種壓力測試？」他在文末如此說道。

看了原PO的貼文後，許多網友踴躍加入討論，有人揭露說，小火鍋店會使用一些打折或者是較低價的原物料，如此就能節省成本，還能適時給客人優惠，也有的火鍋店是以大量採購原物料的方式，藉此獲得更優惠的價格，也確保原物料的供應穩定。

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此外，也有網友直言，其實火鍋店白飯的消耗量沒有外人想的那麼多，因為還有其他麵食可以替代，像是冬粉或王子麵，還有些客人吃小火鍋不一定會吃白飯。

另有人說，火鍋店將「白飯、飲料吃到飽」做為賣點，多少更吸引顧客光客、賺得更多，更能抵過成本。

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「以前鄉民說大量叫打折＋B貨」

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「早就算在價格裡面了」

「你說的這些通通都不貴」

「火鍋料很差啊，從這裡賺」

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「火鍋店白飯用量不會很大吧，因為王子麵會分掉用量」