日廚分享「水煮蛋時間表」　想吃絲滑的溏心蛋自己動手來

2023年01月26日 11:20

酸酸們喜歡吃蛋嗎？蛋做成水煮蛋後，有的人因為不喜歡吃蛋黃而丟掉，如果可以根據不同熟度做成溏心蛋，那就會更豐富了！

日本推特上一位洋食料理家@HG7654321，利用推文列出一張「水煮蛋時間表」，水煮蛋以分鐘為單位可以煮出不同口感的蛋，從6分鐘開始會得到半熟、蛋黃流動的溏心蛋，再來7-12分鐘每分鐘逐漸煮出來的效果不同，蛋黃越來越熟，直到13分鐘的時候是完熟狀態。

@HG7654321也補充說道，圖上的時間是以水已經是煮滾的狀態下扔蛋進去的時間點，不是以常溫水丟蛋後，讓它慢慢煮沸的，這樣不會是圖上的效果。

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超商或餐廳賣的溏心蛋一顆都不便宜，如果可以自己掌握方法自己煮，就能幫沙拉、點心升級，若煮義大利麵也看起來更有風味。