俄學生餐廳超雷「清水雜菜湯」　她花200台幣淚吞：連調味都沒有

文／俄式酸奶

在跟大家分享了俄羅斯的住、行還有一些娛樂休閒活動之後，接下來就不能不提到「吃」了！對～就是吃！自古以來不是說民以食為天嗎？就是這樣！

說到食物方面，酸奶想在當地上學期間最常去的地方應該就是學生餐廳了。怎麼說呢，因為學校旁邊通常只有小咖啡廳或是小賣店，所以在嚴寒的冬天裡，想要不穿上厚厚的外套、在冰天雪地裡找食物的話，最好的選擇就只有學校餐廳了。

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大致來說只要去過一間學校或是一間語言學校的學餐，就能輕易得知其他間學校的學餐長什麼樣子（？）。裡頭的配置一般就是櫃檯、打菜的地方跟廚房，廚房通常都是位於後頭，隨時隨地可以送出新的餐點給大家食用；有時候學餐也會兼賣麵包、咖啡跟甜點，中堂下課可以去吃個小點解解饞。

不過酸奶覺得，其實學餐都沒有特別好吃，有時候甚至是有點隨便（？）跟雷雷的，而且價錢不比外面便宜，一餐吃到飽可能都需要一、兩百元台幣，說實在的，真的不是那麼的划算啦！

好了！回歸正題，既然是吃的就要跟大家來講講，在哪裡我們都吃什麼！

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在前菜的部分呢，通常會有幾樣湯給學生選擇，俄羅斯最有名的紅菜湯（羅宋湯）、魚湯、野菇湯、白菜湯、雜菜湯、雞肉麵湯還有雞湯加水煮蛋（？），其中最令酸奶最驚恐的湯就是雜菜湯了！

為什麼這麼說呢？因為這道湯裡面「什麼都能加」，只要大家想得到的菜或豆子，通通可能出現在這個湯裡，豐富一點裡面還會出現菇類或是雞肉絲，酸奶猜他們應該就是把所有剩下的食材給他丟進去「拉拉欸」，就大功告成了，甚至曾經喝到沒有「被調味過」的湯，就是清水加上一堆菜的概念，當下真的是覺得錢都白花了嗚嗚嗚……

▼劇中小男孩吃的就是雞肉麵湯，不管是家裡或是餐廳都是非常常見的一道菜。

再來就是主餐的部分了，當地人最常吃的除了長米飯，還有通心麵、粥（卡莎，каша）、薯條、水煮馬鈴薯跟馬鈴薯泥（пьюре），每個選項都非常具有飽足感，上面通常還會淋上肉汁、鹽、胡椒或是酸奶（сметана），反正就是有什麼就加什麼，不要害怕請大家勇於嘗試～而且應該算是整餐下來最安全的部分！完全不怕遇到雷～

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隨後就會來到肉食區間，通常肉類的選擇有超多，雞、豬、牛、羊、魚等等都有，有炸的、烤的、煎的、水煮的，不過因為當地處理肉的方式跟亞洲比較不一樣，基本上都是不放血，除了一些連鎖超市會賣放血、新鮮的肉，幾乎所有盒裝販售的肉都沒有處理過；所以在料理的時候，沒有加很多調味料煮過的肉品，會有很重的腥味甚至是臭味，讓酸奶很不能接受，在選擇熟食肉類時，也會盡量避免清燉、水煮的，就是怕有味道吃不下啊！！！

酸奶在曾經自己買大賣場裡頭的豬肉跟牛肉回去自己煮，過水次數最少要兩到三次，每次水上都會浮出滿滿的咖啡色泡沫，如果這個肉是屬於比較便宜的肉類，甚至有可能會出現，煮一煮受不了味道乾脆直接丟掉的場景，在這裡只能說超級佩服俄國人啊！！！這樣他們也可以！！！

有麵食有主食，那有青菜嗎？當然有，只不過選擇真心很少～要在學餐看到青菜的存在大概就是比登天還難吧（？）雖然說俄國的超市裡一年四季都有青菜，但是可能因為價格會隨著天氣起伏不定，所以學校方面就比較少購買，最常出現菜類的就是「冷凍蔬菜」，儘管大家知道這些蔬菜是冷凍加工食品，但是為了飲食均衡，還是會勉強吃一下，如果真的想吃到新鮮現煮又便宜的蔬菜，還是只能自己親手下廚了QQ

最後，一定不能忘記的就是沙拉跟甜點了！

在這邊一定要跟大家說，除了肉之外，學餐裡面最貴的東西應該就屬沙拉了！而且沙拉裡面的蔬菜，有時候還會軟軟黃黃的，一點新鮮感都沒有，再加上美乃滋跟雞肉，口感真的讓人覺得崩潰；但有時候又覺得主餐太油膩，還是得吃點什麼解解膩的情況下，仍舊會不爭氣得選擇吞掉一盤沙拉。

至於在甜點的部分呢，俄國人的飲食習慣可說是「極度嗜甜」，像是平常泡茶的時候，除了加入果醬調味之外，一定會加上幾顆方糖，所以咖啡廳的桌上時常會擺放一個專門放方糖的盒子，常常看到俄國人一次最少丟三顆，剩下的則是邊喝邊加，看起來超甜的啦！！！

既然他們的茶都甜成這樣，甜點的部分當然也沒好到哪裡，偶而出現的起司蛋糕、布朗尼都屬於安全範圍內，但是像是上面淋有糖霜的紅蘿蔔蛋糕或是自製的杯子蛋糕，吃下去的那瞬間真的是會甜到連牙齒都痛，所以點餐的時候絕對不能不謹慎！

但是除了一些俄國傳統的甜點，一般咖啡廳裡面的蛋糕、塔類是真的很好吃，如果再配上無糖的熱茶或是咖啡，絕對是非常享受的一件事情！！！

最後的最後，要來跟大家介紹一杯當地小孩超愛喝，學餐裡面會出現，超級便宜的飲料！！！

那就是「康波特（компот）」！這款飲料呢用維基百科的解釋來說，就是一款流行在中歐、東歐和南歐地區的非酒精飲料，可以熱飲也可冷飲。

它的做法類似水果罐頭，將經過加工後草莓、杏、桃、蘋果、大黃、醋栗、歐洲酸櫻桃泡入水中，有時候還會加入糖或是葡萄乾來增加甜味，通常受到小朋友極大的喜愛，不過可能因為是在學校裡面賣的，所以通常不會那麼甜，一杯大概五到十塊台幣不等，就可以喝上一杯不錯喝的飲料喔！

跟大家說了那麼多，想必大家應該很難有共感，畢竟食物這種東西光是用描述的絕對不夠！

有天如果有機會到俄國，也請大家不妨嘗試看看類似學餐的餐廳，不瞞大家路上真的有，而且還不少，只不過還是會有等級之分啦，而且幾乎都是「秤重計價」，所以湯湯水水類的，或是有勾芡類的價格就會偏高喔，有時候打菜人員不知道你要的量是多少，就會不停地把菜放到盤子上，然後總價就會突然飆高，所以如果有打算前往的人，一定要先做好功課啊～