這顆「笠螺」不是九孔！ 加蒜、醬油爆炒就是阿美族最愛
常去東北角吃海產的朋友可能嘗過「炒笠螺」這道香氣逼人的熱炒菜，笠螺台語俗名叫淺戳仔，早期又因為外表像鋼盔倒翻，又被叫作「鋼盔螺」。就有網友大推這道熱炒菜，只要3分鐘快炒就能上桌，阿美族朋友都說讚啦！
爆廢公社網友Tingsheng Tsao自稱某次在朋友家開的民宿，吃到這道「爆炒笠螺」就念念難忘，特地在工作時跟大廚學了烹飪方法，試做一次就大成功！
爆廢公社網友Tingsheng Tsao自稱某次在朋友家開的民宿，吃到這道「爆炒笠螺」就念念難忘，特地在工作時跟大廚學了烹飪方法，試做一次就大成功！
▼笠螺肉質口感跟九孔相似，故有人稱呼笠螺為「小九孔」。
▼只要熱鍋熱油加入新鮮笠螺，按照喜好添加拍碎大蒜、醬油、米酒、辣椒和蔥，大火爆炒2-3分鐘就能上桌！
笠螺吃起來有股濃厚的「海藻味」，也有人說「磯香味」，是台東阿美族人桌上常見的海味。特別是醃漬笠螺冰過吃，醬油入味的笠螺跟鹹蜆仔一樣超下酒的啦～
▼只要熱鍋熱油加入新鮮笠螺，按照喜好添加拍碎大蒜、醬油、米酒、辣椒和蔥，大火爆炒2-3分鐘就能上桌！
笠螺吃起來有股濃厚的「海藻味」，也有人說「磯香味」，是台東阿美族人桌上常見的海味。特別是醃漬笠螺冰過吃，醬油入味的笠螺跟鹹蜆仔一樣超下酒的啦～
▼笠螺川燙後浸入醬油、糖水、大蒜，花一個晚上入味就是超讚的下酒菜（圖／新北市政府漁業及漁港事業管理處）
▼從沿岸潮間帶採集笠螺十分辛苦（圖／新北市政府漁業及漁港事業管理處）
台灣在地海產之豐富程度絕對不唬爛，要全吃過一輪就不知要花多久時間！小宇宙是個台北俗，上次在澎湖吃過一種長相奇特的貝類「佛手貝」，雖然剝開很麻煩，但真的會吃上癮啊！酸酸們還有什麼地方特色食材，快來分享一下啊！
▼從沿岸潮間帶採集笠螺十分辛苦（圖／新北市政府漁業及漁港事業管理處）
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