這根玉米「噁噴灰色菜花」 廚師剁下快炒...變極品好菜
秋季就是玉米大豐收的季節了，但中國農村卻有成熟玉米上長出一坨一坨「灰黑色菜花」，噁心的模樣讓人看得倒退三步，但其實這種俗稱「玉米烏黴」的真菌感染，不但可以吃，還超級好吃？！（你可以往前走三步了）
「玉米烏黴」事實上是高粱花黑粉菌的俗稱，這些寄生在成熟玉米上形成的胞子堆，摘下後清洗切成小塊，過水去掉異味就能當作頂級食材享用，不管要涼拌、快炒、油悶都能變成桌上好料。
若拿去化驗內含成分，發現有8種人體必需的胺基酸、真菌多醣及膳食纖維、礦物質鉀.鐵.硒、維生素A.B1.B2.B6.C，到底有沒有這麼神啊～
雖然小宇宙沒嘗過，沒辦法告訴酸酸這道「黑色瘤狀物」的真實味道，但對岸不少出身農村的廚師都豎起大拇指，市場上這食材可是要論兩賣的，沒那麼簡單就能吃到，哼哼～啊不就是一種香菇嘛？
「玉米烏黴」事實上是高粱花黑粉菌的俗稱，這些寄生在成熟玉米上形成的胞子堆，摘下後清洗切成小塊，過水去掉異味就能當作頂級食材享用，不管要涼拌、快炒、油悶都能變成桌上好料。
若拿去化驗內含成分，發現有8種人體必需的胺基酸、真菌多醣及膳食纖維、礦物質鉀.鐵.硒、維生素A.B1.B2.B6.C，到底有沒有這麼神啊～
雖然小宇宙沒嘗過，沒辦法告訴酸酸這道「黑色瘤狀物」的真實味道，但對岸不少出身農村的廚師都豎起大拇指，市場上這食材可是要論兩賣的，沒那麼簡單就能吃到，哼哼～啊不就是一種香菇嘛？