今年來點特別的「薔薇餃子」吧！只比普通餃子多一道工

文／喪女

過年一定要吃元寶啊！我們家之前還在水餃裡面包小紙條，紙條上寫金額，吃多少算多少、決定壓歲錢的數量。

今年要不要來試看看包點不一樣的水餃呢？只要變化一下，就可以端出漂亮的薔薇餃子囉～

隨便你餃子裡面要包什麼餡都可以，像下圖就有高麗菜絲、豬絞肉、冬粉、還有生薑和貝柱，增添餃子的風味。

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先把料混合之後，就要開始包餃子囉

反正就照圖片這樣包，懂吧？記得水餃皮的連接處要沾點水，才黏得住。

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像包餛飩那樣，餡不要太多，把皮對折後捲起來，最後一段一樣沾點水，黏住。雛形就出來囉！

這時候，多用半片水餃皮、包在剛剛的雛形水餃外面塑型，這樣花瓣比較美。

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要更美一點的話，用手指沾點水，把花瓣的部分稍微往外捏看起來才會像花朵、不像毛巾捲。

為了怕餃子下水爛掉，這邊選擇用煎餃的方式處裡喔～保留花朵的部分，底部煎得焦脆，感覺好可口喔！！（也可以用水煎餃的方式喔）

最後一步，擺盤！雖然薔薇餃子已經很美了，但加點生菜、變得好像花束喔！

原ｐｏ還特地做了紅色的薔薇餃子，其實只是加了紅色的實用色素，把水餃皮染紅了～如果要吃健康一點，其實也可以自製加了紅麴的水餃皮啊！

看起來嬌豔欲滴，不用想也知道很好吃！！！快叫媽媽做ＸＤ（咦）

這已經贏過小當家的昇龍餃子了吧！！

VIA　karapaia