空有「辣度」不夠「麻」　台灣麻辣鍋慘輸四川？

天氣越來越涼囉～愛吃辣的酸酸們是不是越來越期待，終於到了可以大啖麻辣鍋的季節了內！說到麻辣火鍋，台灣人愛吃火鍋真的不是亂蓋的，從街上一間接著一間開的火鍋店就可以看出來，台灣的「麻辣鍋人口」帶來多少商機～

而且粉粿發現，台灣好多麻辣鍋業者，為了讓民眾感受到最道地的風味，都會標榜「四川道地」「四川麻辣鍋」，每一間的老闆、廚師都自稱有到四川學習廚藝、可以讓客人吃到最正宗的麻辣湯頭，然而事實真的是這樣嗎？

PTT的Gossiping版上，就有網友提出，「有沒有台灣麻辣鍋根本輸到脫褲的八卦？」

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沒想到，對於這個問題，有的網友覺得台灣麻辣鍋並不道地！
「台灣的麻辣都只有辣死人沒有麻！」
「台灣不知道為啥這方面真的味道差很多～」
「吃過中國重慶麻辣鍋，真的超好吃！」
「台灣很難吃到真的好吃的麻辣鍋～」
「吃過一次，真的覺得台灣的辣度根本他們嬰兒在吃的！」

再深入談，為什麼台灣的麻辣鍋不道地呢？網友們說，
「四川的湯根本不適合拿來喝！」
「四川和重慶火鍋油超多！三分之一或一半都是油～台灣人不習慣這個口味～」
「台灣重養生，那種口味在台灣賣不起來的～」

粉粿看完網友們的想法，終於了解了！原來呀～雖然比起四川、重慶當地的麻辣鍋，台灣的湯頭味道比較不夠，麻辣程度也比較單一，但網友們說的好像也沒錯內！台灣民眾確實比較喜歡偏清淡一點的口味，如果太油、太辣，對腸胃確實比較不好內～

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其實台灣的麻辣鍋也沒有比較差啦！粉粿倒是覺得，我們的麻辣鍋已經研發出自己的風味囉！

[VIA PTT]

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