▲初瓦主打道地的韓國人氣美食，首店距捷運西門站6號出口250公尺、步行約5分鐘。（圖／王品提供）
記者林淑慧／台北報導
本土疫情趨緩，餐飲業加速拓展版圖。王品集團今（30）日宣佈，首度跨足韓式料理的新品牌「初瓦」將在七月中開幕，首店落腳台北西門町搶市；另外，王品將再招募700名正職同仁，以鍋物、燒肉品牌為招募大宗，鍋物品牌更釋出起薪4萬元起的儲備店長、主廚職缺，以因應下半年的開店熱潮。
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王品集團董事長陳正輝日前於股東會表示，對下半年營運表現審慎樂觀，除了7月5家新店，8月也還有「青花驕」、「和牛涮」、「陶板屋」、「丰禾台式小館」等多個品牌趕工開店。
王品表示，新品牌「初瓦」主打道地的韓國人氣美食，首店距捷運西門站6號出口250公尺、步行約5分鐘，鎖定喜愛潮流變化的年輕男女，預計7月中開幕，7月1日起開放預約訂位。
無獨有偶，「嚮辣」和牛麻辣鍋吃到飽也將在同一地址開出新門店，雙品牌聯合進駐，以王品擅長的複合式店型Power Center比鄰吸客、共同服務，結合附近既有「肉次方」燒肉放題、和「尬鍋」台式鍋物，可望成為西門町最新食尚熱點。
王品指出，「嚮辣」和牛麻辣鍋吃到飽首家台北松江店1月開幕、3月搶進台中開二店，雖然受到疫情衝擊，但因訂位爆滿、等待周期太長，被網友稱為「超預約困難店」，7月份再以旋風式回歸台北市、進駐西門町開出第三店，寫下集團品牌拓展的新紀錄。
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展望後市，王品集團表示，今年餐飲市場受到消費者「自主警戒」的考驗，多數品牌受限力拚外賣外送市場，「12MINI快煮鍋」7月將在新北永和頂溪捷運站、汐止新台五店、高雄鳳山連開三家新店，積極搶攻年輕族群的品牌心佔率。
另外，王品集團新品牌「肉次方」、「嚮辣」、「尬鍋」也因為鎖定年輕客群，大多消費者在完成三劑疫苗後，傾向如常生活，來客數和業績也相對回升較快。