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記者蔡惠如/綜合報導
或許你已經習慣連鎖甜甜圈店的風格,明亮的燈光、五光十色的商品,還有友善的店員,像Mister Donuts或是Krispy Kreme一般,近期在京都出現的甜甜圈店Koe Donuts,則挑戰這種想法,請來知名建築師隈研吾來打造自然和風的氛圍,融合時尚跟傳統,讓去甜甜圈店變成一件時髦的約會。
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Koe Donuts開在交通方便,且遊客眾多的河原町站附近,店內食材強調有機與使用當地素材,簡單成分與口味成了主打,不要再擔心化學糖蜜為你的身體與身材帶來任何後續影響,可以在店內恣意享用自然的甜。
除了糖之外,包括麵粉、牛奶、雞蛋都強調是京都在地的材料,尤其製作甜甜圈的主原料麵粉,則是每天早上現做,顧客們可透過特別設計的透明玻璃窗,看到甜甜圈的製作過程,一切都公開透明。
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喜歡使用自然素材的隈研吾採用大量的竹元素,營造出風雅的和風感,並使用特色圓頂,來平衡室內的混凝土牆面,達到一個簡單卻充滿意境的效果。