水蜜桃新品種「紅金」亮相 果肉含豐富胡蘿蔔素營養滿點

▲黃肉水蜜桃品種台農9號「紅金」。(圖/農委會提供)

記者許展溢/台北報導

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農委會指出,農業試驗所保存超過百餘種低海拔桃品種(系),涵蓋豐富基因多樣性,並利用這些豐富種原,育成桃台農1、2、3、4、6、7、8號等7個低需冷性白肉水蜜桃,將推出第8個新品種桃台農9號「紅金」,有別於之前的白肉種,首次推出黃肉水蜜桃品種。

農試所提到,桃為薔薇科重要果樹,也是世界上第六大果樹產業,次於柑桔、葡萄、香蕉、蘋果和梨,廣受消費大眾歡迎。尤其,桃子營養豐富,每100公克的白肉桃果肉,含糖7-15公克、有機酸0.2-0.9公克、蛋白質0.4-0.8公克、脂肪0.1-0.5公克,並含有維他命C 3-5毫克、B2 0.2毫克。

▲農試所說明,黃肉水蜜桃比白肉桃營養。(圖/農委會提供)

農試所表示,此外,黃肉桃果肉更富含類胡蘿蔔素,每100公克果肉含有850-1200毫克類胡蘿蔔素,比白肉桃營養更豐富。農試所說明,經漫長育種及選種工作,在民國97年由雜交後代選出低需冷性黃肉水蜜桃,命名為桃台農9號「紅金」,並已在107年7月通過植物品種權的申請,將提供給有興趣的農民種植,相信消費者很快就可以在市場上買到甜而多汁、營養更豐富的黃肉水蜜桃。

農試所強調,「紅金」桃開花期早(1月下旬),冬季休眠所需低溫時數少,台灣中部以北皆適合種植,種植期以冬季為佳。「紅金」桃果形大而圓整,平均果重157公克,成熟時果皮著均勻紅色,為可在台灣低海拔地區種植的早生黃肉桃品種,也能避開果實蠅危害高峰期及梅雨季造成果實品質下降的缺點。此外,「紅金」桃果實採收及運輸時損傷率較白肉桃少,可改善以往水蜜桃不耐貯運的缺點。