2個月爆鏟7kg!日夯「醋蔬菜減肥」超燃脂 營養師激推加這2樣


▲只吃蔬菜覺得沒味道?不妨加點醋食用美味又能甩肉肉。(圖/達志/示意圖)

記者李佳蓉/綜合報導

想在這個夏天狠甩一身油,不用再靠激烈的斷食法或是對於熱量斤斤計較了,吃不飽又搞壞身體實在划不來!不妨試試日本瘦身專家和田清香分享的「醋蔬菜瘦身法」,靠著邊吃邊瘦,在炎熱春夏讓清爽醋蔬菜替你燃燒脂肪。日本人氣諧星女藝人馬場園梓據說靠此方法,搭配伸展操、運動,在2個月瘦了7公斤,體脂肪也掉了8.7%。

根據《早安健康》報導,日本瘦身專家和田清香表示,減肥別再減少食量和對熱量斤斤計較了,想要瘦身「邊吃邊瘦」才是主流,靠著「醋+蔬菜」成為日本超夯的瘦身法。以含有豐富膳食纖維、能重整腸道健康的低熱量蔬菜,搭配含有醋酸以活化體內脂肪燃燒的循環的醋,再加上蔬菜含有的酵素也有助脂肪燃燒,兩者同時攝取讓「燒油」效果發揮極致。


▲醋中的鉀離子可幫助鈉排出體外。(示意圖/記者李佳蓉攝)

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「醋蔬菜瘦身法」做法簡單,只要將三餐中的一餐換為100公克的醋蔬菜,其他飲食正常吃就有效。而蔬菜並無種類限制,可依照個人喜好,選擇白蘿蔔、紅蘿蔔、西洋芹、玉米筍、小黃瓜、甜椒等等,首先將蔬菜切成容易入口的大小,丟入鹽水中並放入冰箱冷藏1小時,接著倒掉鹽水並加入蔬菜一半份量的白醋或果醋,再放入冰箱醃製1小時後即完成「醋蔬菜」,最後將蔬菜與湯汁分離,放入保鮮盒內冷藏即可實用。

對此,晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎指出,以醋的營養價值而言,鉀離子含量較多,例如蘋果醋,每100公克中就含有73毫克鉀離子。現在上班族餐餐外食,使得鈉含量常爆表,形成水腫型肥胖,此時靠著喝水果醋、或是吃醋蔬菜的方法,其中的鉀離子即可幫助體內鈉排除。此外,也有研究發現,長期食用定量的醋酸、水果醋等,可降低總膽固醇、三酸甘油脂和壞膽固醇,並增加好的膽固醇。


▲營養師自己很喜歡把洋蔥和章魚與醋拌在一起食用。(圖/取自趙函穎營養師IG

趙函穎說,自己很喜歡「醋洋蔥」及「醋章魚」等涼拌料理,由於白醋沒有過多鈉鹽,加在涼拌料理中,提味又開味,很常在家動手DIY,洋蔥含有豐富硫化合物,再灑點白芝麻,吃完後幫助提升循環,章魚屬高蛋白質海鮮,美味又營養。也建議大家中午外食或自己帶便當時可搭配食用,補足纖維的同時也有助減肥。但也提醒,雖然醋蔬菜有助減肥,但仍建議飲食仍要搭配,避免甜食及油炸類效果才會好;此外,也呼籲食醋過與不及都不好,因此腸胃弱者應避免空腹喝醋,或大量食用醋。

諮詢專家:趙函穎營養師,現任晨光健康營養專科諮詢中心院長。專長為女性營養專科、減肥瘦身專科、孕期營養、兒童成長、癌症調理、個人專屬身心平衡營養菜單設計。趙函穎營養師部落格IG