排氣也在所不惜!盤點地瓜「5大好處」...吃完脂肪竟燃燒30%


▲地瓜含有錳,幫助生產膠原蛋白,促進皮膚和骨骼健康。(圖/翻攝自pixabay)

國際中心/綜合報導

減肥時,大家應該常聽到「別吃澱粉」這種話,也經歷過忍住不吃的痛苦日子。事實上,有些澱粉不只增加飽足感,還不會讓你胖!像地瓜就是有名的澱粉替代品,尤其天冷時來份烤地瓜,更是件幸福事。外國網站《Health》盤點地瓜的5大好處,並分享烹煮甜地瓜的食譜。現在,就把地瓜融入你生活的美食清單吧!

地瓜5大好處:

1.富含營養
一份地瓜提供維生素C每日建議攝取量的一半,以及維生素A每日建議攝取量的400%,而維生素A能維持皮膚健康、視力和器官功能。此外,地瓜含有錳,幫助生產膠原蛋白,促進皮膚和骨骼健康。

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2.抗氧化&發炎
維生素A和C保護細胞免於衰老和疾病,若吃紫甘薯的話效果更好。慢性低度炎症若不受控制,會增加許多慢性疾病的風險,包括肥胖、第2型糖尿病、心臟病和癌症,而地瓜的天然抗炎化合物能抑制發炎。


▲維生素A和C保護細胞免於衰老和疾病,若吃紫甘薯的話效果更好。(圖/翻攝自pixabay)

3.血糖不會飆升
有些人認為地瓜含有太多澱粉,但裡頭的高纖維使其成為緩慢的燃燒澱粉,不會刺激血糖和胰島素。

4.調節血壓
烤一份地瓜的皮提供950毫克的鉀,是中等大小香蕉的兩倍多。鉀能將多餘的鈉和液體排出體外,降低血壓、減輕心臟的壓力,並幫助調節心律和肌肉收縮功能。

5.減輕體重
地瓜大約12%是抗性澱粉,代表身體不會消化和吸收。研究發現,吃抗性澱粉能幫助餐後的脂肪燃燒增加20%至30%,還會帶來飽足感。

甜地瓜建議可以先烤,然後再配上肉桂粉,以及稀釋過後的楓糖醬。另外,也可以烤地瓜,然後搗碎變成適合晚上吃的充飢燕麥,或是做成冰沙、蔬菜湯底、沙拉、炸薯條等。搗碎的地瓜也能作為甜點,例如餅乾、布朗尼、布丁,還有秋季最受歡迎的地瓜派。