▲新加坡60年老店黃亞細肉骨茶插旗新光南西店。（圖／黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
有著超過60年歷史的新加坡國民美食黃亞細肉骨茶，在2018年7月開出一號店後，即將於4月27日開出二號店，正式進駐新光三越南西店一館。除此之外，4月27日至5月10日更推出開幕同慶，兩大王牌料理買1送1，只要點「上等肉骨茶」就送「潮州滷豬手」。
黃亞細肉骨茶源自傳統的潮州肉骨茶，其特色為「38黃金湯方」，在肉骨茶的靈魂食材豬肉，選用台灣「究好豬」，而每碗上等肉骨茶皆有2根10公分肉厚多汁的豬肋排，這是每頭豬只有3%部位符合品牌的要求標準。黃亞細肉骨茶的湯料配方內不含任何中藥材，主要的特殊材料為獨門精選的胡椒，並堅持每一碗湯品的湯料配方都經熬煮8小時，使湯頭呈現金黃色澤，味道濃郁但不油膩，排骨輕輕一剝就可把肉咬下。
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▲滷豬手。
餐點部份，除了招牌的肉骨茶之外，還有潮洲滷水、主食與小菜。潮洲滷水有滷豬手、豆干豆卜、滷蛋、滷大花生、滷鮮冬菇，主食有肉骨湯麵、油條、香米飯，而小菜有鮮灼豬腰、鮮灼豬肝、私房醃菜及蒜香鮮蔬