日本營養師帶路!「5色食物」讓平凡料理秒變瘦身餐

▲即使外食也可以點色彩豐富的飲食。(圖/翻攝自Pinterest)

編輯/ Amber

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想要瘦,第一件事情就是飲食要控制,但累了一天根本沒時間自己做飯,在外面用餐總想快速解決,幾乎沒考慮入口的是什麼,日本有專家提出只要加入5種食物就能讓料理立馬變健康,搭配義大利麵、炒飯、炒麵一起吃正好!

匆忙在外用餐的共通點就是菜色單一,食材幾乎都以澱粉為主,如果缺少色彩豐富的蔬菜,會使營養不均衡,因此日本專家提出將以下5種色彩蔬菜加入餐點,讓你進食無負擔,進而達到減重目的。

紅、紫:蕃茄、紅椒、紫洋蔥、紫高麗等

綠:葉菜類、青椒、四季豆、綠蘆筍等

黑:昆布、黑木耳、黑芝麻、黑豆等

白:白蘿蔔、洋蔥、大白菜、菇類、豆腐等

黃、橘:紅蘿蔔、黃椒、檸檬、南瓜、薑等


以上5類食物當然不是要你全部加,營養師建議根據自己食物缺少的顏色來補充。即使把沙拉當成一餐,選擇色彩繽紛的是最好。想要減重,除了增加蔬菜量,澱粉更要適量,舉例來說可以將義大利麵變成蒟蒻絲,又或是將白飯換為五穀飯、地瓜,這樣不挨餓的微調不會太痛苦,即使瘦身餐也能色香味俱全。

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