老伯貪嘴吃掉一盤香椿炒蛋器官衰竭 「餐桌上愛馬仕」險變死神

▲影片取自YouTube,如遭刪除請見諒。

大陸中心/綜合報導

重慶市75歲的余姓老伯日前採摘大約半斤的香椿回家炒蛋吃,沒想到就在快吃完之前竟然開始出現上吐下瀉等症狀,險些因為器官衰竭送命,幸好發現得早,緊急送醫才從鬼門關前撿回一條命。

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綜合陸媒報導,余姓老伯日前自行採摘大約半斤的香椿回家,並全部拿來和鴨蛋一起炒,他吃了一些之後覺得很美味,於是一口接著一口猛吃,沒想到就在快要全部吃完的時候,突然覺得全身發冷還發抖,甚至出現上吐下瀉等症狀,緊急送醫竟然被診斷出食物中毒,還一度引起肝腎等器官衰竭,險些因為貪嘴喪命。

▲香椿抗氧化能力在亞洲150種蔬菜中排行第一。(圖/CFP)

其實,有「餐桌上愛馬仕」之稱的香椿是亞洲第一抗氧化蔬菜,傳聞大陸地區每斤(0.5公斤)售價約100元人民幣(約460元新台幣)上下,一度成為部分民眾炫富的熱門食物。但擁有特殊香氣的香椿雖然具有保護血管、預防慢性病、抗發炎、抗老化等功效,卻也因為味道濃烈,並非人人都喜愛。

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《ETtoday新聞雲》去年12月9日曾報導一則「香椿是亞洲第一抗氧化蔬菜 地瓜葉的3~10倍」的新聞,內容提到,曾有研究發現香椿的亞硝酸鹽含量較高,可能會與含胺類食物(如:干貝、鱈魚、秋刀魚等)產生化學作用,導致生成致癌物亞硝胺,但只要在料理前先汆燙過水,就可以去除絕大部分的亞硝酸鹽。

此外,香椿的幼嫩葉雖然適合拿來入菜,老葉的部分卻會增加糖尿病動物的死亡率。報導中,高醫生理學科教授許勝光也提醒民眾,千萬不要食用香椿的老葉,或拿來製茶飲用,否則養生不成,反而有可能讓健康亮紅燈。