NONO分析納豆燒肉店崩解因素 自曝經營成功2關鍵

記者林彥君/台北報導

NONO今(26日)錄 TVBS《上班這黨事》,NONO經營雞排事業有成,談到納豆在台北東區投資的韓式燒肉店收攤,NONO說開餐廳的困難點在於廚師和貨源,納豆的餐廳是韓式,食材和調味料取得不易,成本較高。至於副業會不會進攻東區?NONO笑說,「很早就沒有人敢去那邊,只剩服飾店。」

▲NONO和納豆。(圖/記者林彥君攝/取自納豆臉書)

NONO說納豆的燒肉店是自創品牌「開了一條路,有了自己的作品。」但因各地區的飲食習慣不同,燒肉和雞排都不會天天吃,要成功的2個關鍵在於「產品接受度高、工作夥伴很重要。」NONO笑說,夥伴很重要,我都不敢跟員工大小聲。

NONO的雞排店鎖定夜市、百貨、科學園區和學校等人潮多的地方設點,一開始就沒有設定在東區開店,「因為大家都做不起來,要開疆闢土很辛苦。」NONO也反問記者,「妳們現在還會去逛東區嗎?現在大家都往信義區。」

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▲陳建州(左起)、NONO、舒子晨。(圖/TVBS)

NONO的雞排店全台直營和加盟約40到50家,會根據店家和廠商叫貨的數量評估銷量,北中南有督導會巡店,NONO說會定期看直營店的報表,但月營業額則沒戲看。近期NONO雞排版圖拓展到國外,多羅多和英國都有店家,近期將在新加坡、菲律賓展店,NONO強調:「上通告還是我的主要收入來源。」