「火龍果饅頭」切開還見果肉 老師轉戰烘焙靠造型甜點月入6萬

▲幼教老師轉戰烘焙業,發現翻糖甜點市場逐漸飽和,動起腦筋改捏創意造型饅頭打出知名度。(圖/記者紀佳妘攝)

記者紀佳妘/台北報導

翻糖蛋糕在台灣近期掀起一股熱潮,不過原來饅頭也可以捏出各式造型。幼教老師愛上療癒小物後,投入烘焙領域,精緻又逼真的甜點備受民眾喜歡,不過發現翻糖甜點市場逐漸飽和,開始動起腦筋改捏起麵團,火龍果、花生、吉利豬樣樣都難不倒她,如今跑堂授課,每個月也能有6萬元入袋。

做出「仿火龍果饅頭」,從果皮到果肉紋理,就算放在水果籃中也都不會察覺有異狀。她是涂梅玉,美術底子深厚,一開始踏入職場,從事電視卡通製作,一天畫上24小時是家常便飯的事,根本無法好好睡覺,待了2年才決定辭職。

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▲她將藝術融入生活食材,做出超逼真火龍果、花生饅頭,讓不少人驚呼「跟真的一模一樣」。(圖/記者紀佳妘攝)

離開上一份工作後,涂梅玉當起幼稚園老師,不過每天早上7點上工,直到晚上6點才能下班,時間一點也不彈性,薪資頂多也就是基本工資再多一點而已,於是改當捏陶的才藝老師,同時也墊高了工資,月收入平均4、5萬元,不過3、4年掀起翻糖甜點的熱潮,對烘焙有興趣的她也跟風嘗試相關的課程。

對她來說,捏偶塑型很快就上手,試做糖霜餅乾、蛋糕等甜點,發現親友反應熱烈,第一個反應都是看了超療癒、捨不得吃,隨後開始接單製作客製化的甜點,不過翻糖糕點逐漸飽和,嘗試開發金魚蒸餃、魚饅頭,一PO上網引發網友的關注。

涂梅玉笑說,「一開始是好玩,臉書會PO一些作品上去」,因此被烘焙教室看中,邀請她來開班授課,加上額外接單,像是婚禮小物等創意烘焙,月入上看6萬元,儘管轉戰烘焙後收入只比先前增加一點點,不過卻從中獲得滿滿的成就感,現在目標是考取乙級烘焙證照,希望藉此提升自己的專業技術。