別被騙!餐廳靠調理包上菜...「5徵兆」曝:出餐快竟中槍

▲調理包製作的義大利麵,快速又便宜。(圖/免費圖庫pixabay)

記者謝承恩/綜合外電

到餐廳用餐,竟然發現料理是使用調理包製的?別懷疑,現在有許多餐館的食物,為了供應便宜、快速且口味一致的餐點,多會使用預製好的調理包,專家指出,可透過這5點現象判斷,你所吃的食物是否為預先製作的。

對於時常外食的人來說,最好知道自己的錢是不是花在刀口上,有許多餐廳可能使用的是預先製作好的醬汁料理、湯品、冷凍炸物等,多由供應商配送給餐廳加熱食用。另外也有炸物店使用預先製作好的麵糊混合物,而非「現炸」出爐。

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美國克里夫蘭醫學中心建議,想要判斷是否是預製食物,可藉由以下線索判斷:

1.每次用餐的食物吃起來口味都差不多。

2.主菜未花費超過10分鐘就能上菜。

3.到快餐店、速食店用餐。

4.餐飲店沒有雇用有烹飪背景的廚師。

5.服務生對餐廳製作菜餚的過程不太了解,且難根據客人飲食偏好,調整餐點內容。

▲請選擇聘有餐飲證照的廚師餐廳。(圖/取自免費圖庫pixabay)

想要知道如何避開這一類的調理包餐館,或者打算少吃一些預製食品,建議可以採取以下3種方法。

策略1:點菜時,盡量選擇不太能預製的食物

例如選擇...

「烤馬鈴薯+酸奶油」取代「馬鈴薯泥」
「炒雞蛋+全麥麵包」取代「法式烘蛋」
「凱薩沙拉」取代「蔬菜湯」

策略2:在餐館找尋餐點的營養成份列表

網路上都可以尋找該連鎖餐廳的食物料理成份表,以及它列出的營養價值多寡。一般來說,食物加工越多次,營養成份就越少,添加物也越多,如更多的鈉、糖和脂肪。且調理包的成份固定,上菜前早就已經調製好內容物,很難隨著客人的口味「客製化」。

策略3:限制該餐廳的消費頻率

其實除非是非常高檔昂貴的餐館,使用產地直送的方式產出料理,否則很多餐廳都需要透過食品經銷商來採購冷凍食物、罐狀加工品跟調理包等,不確定這道菜色是否是預製食物時,可詢問服務生,另建議每周去這一類餐館的次數不要超過1~2次。