超市烘焙戰開打!美廉社20家門市開賣現烤麵包 全聯2020年全面導入

▲美廉社於新北市地區部分門市開始販售現烤麵包。(圖/業者提供)

記者曾婉婷/綜合報導

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為搶攻國內600億元的烘焙商機,除全聯宣布將在2020年全面導入現烤麵包外,美廉社也開始於部分門市搶先開賣烘焙熟食,以差異化策略吸引更多消費者上門消費,同時帶動業績往上成長。

美廉社自即日起於20家門市搶先開賣烘焙熟食,導入「大美折扣超市」所製作的8款「日日胖」烘焙麵包,融合台式、日式、法式三種風味,而食材採用在地經典原料,包含屏東萬丹紅豆、西螺青蔥等,採取每日現做直送,價格帶介於20~79元,並推出2入任選88折優惠。

美廉社指出,日日胖來由取其音,為麵包台語發音,代表本土在地生產;取其形,代表餡料紮實,真材實料,並能帶來飽足感。同時也取其義,表示麵包體蓬鬆、膨脹,肥肥胖胖的,體積大但物超所值。至於「日日」意思為此麵包每日手工現做,每日新鮮直送之義。

而全聯日前則宣布與日系H2O RETAILING株式會社,成立合資公司「全聯阪急麵包股份有限公司」,並自建冷凍麵糰廠,向下延伸麵包烤焙廠,挑戰國內最大現烤烘焙通路。目前已啟動白木屋工廠改造,預計8月完工,11月正式稼動,每日約可生產25萬粒冷凍麵糰。

全聯表示,去年共賣出近85萬個現烤麵包,銷售額破2300萬元,熱賣TOP3包括丹麥菠蘿、帕瑪森起司燒、明太子乳酪麵包。而後續透過全聯阪急麵包股份有限公司的成立,估計可降低30%成本,品項數也能從49種增至60種,同時也將品牌名稱定為「Hankyu BAKERY」,並以30元平實價格提供給消費者。目前共有61間門市販售,今年將增加至255店,預計2020年導入每一家。