▲鮭魚蔬菜烘蛋。（圖／美味生活股份有限公司）
圖文／美味生活
一鍋到底料理雖然方便，但份量稍嫌多了一點，如果覺得鍋子太大，那就換個料理用具吧！馬克杯是個不錯的選擇。
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在馬克杯裡把蛋與其他調味料混和均勻，接著放入喜歡的蔬菜與鮭魚，稍微撒些胡椒粉提味後，就可以擺進微波爐料理了，靜待短短兩分半鐘，熱呼呼又飄著濃郁蛋香的鮭魚蔬菜烘蛋就完成了，一個人也能輕輕鬆鬆吃好料。
超簡單卻又豐盛的烘蛋，雖然分量精巧但想吃的配料可一點也沒少，就算是獨享料裡一樣超幸福～而且一人一杯端上桌，意外很可愛呢！
鮭魚蔬菜烘蛋
▲鮭魚蔬菜烘蛋。（圖／美味生活股份有限公司）
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【材料】
鮭魚.........40g
蛋.........2顆
鮮奶油.........20g
奶油.........7g
洋蔥.........1/8顆，切丁
紅甜椒.........1/8顆，切丁
黃甜椒.........1/8顆，切丁
馬鈴薯.........1/6顆，切丁
鹽.........1/4小匙
白胡椒.........適量
巴西里.........1支
【準備工作】
1. 將洋蔥、紅甜椒、黃甜椒、馬鈴薯切小丁。
2. 將奶油溶化。
【作法】
1. 將蛋、鮮奶油、奶油、鹽在馬克杯中攪拌均勻。
2. 依序放入洋蔥丁、甜椒丁、馬鈴薯丁、鮭魚，再灑上白胡椒。
3. 放入微波爐加熱 (火力:大火、時間:2分半鐘)。
4. 以巴西里點綴。
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