餐前吃水果會拉肚子?原因曝光!專家:選蘋果比香蕉好

▲餐前吃水果該怎麼挑選。(圖/記者胡順惠攝)

記者謝承恩/綜合報導

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坊間常聽到「水果性寒生冷,最好不要空腹吃!」然而,水果的寒性、熱性差異,真的會影響到食用時機點嗎?空腹吃水果,會產生拉肚子等不適症狀,到底是什麼原因?

營養師蔡正亮表示,中醫在定義上,決定寒系或熱系,是看這些食物吃進身體後,身體自然產生的反應。而民眾所熟知的多數水果,如西瓜、芭樂、木瓜多是生食或冷藏後食用,且以水分居多,常被認為空腹食用會太過生冷而腹瀉。

然而蔡正亮指出,以消化道生理學來看,水果的「寒冷」跟腹瀉無關。而是有些水果含有大量的「鉀」跟「鎂」這兩種礦物質,當大量的鉀、鎂離子進入小腸,就可能引起腸道細胞滲透壓的改變,而造成不適症狀,如腹絞痛、腸蠕動加快等症狀。

▲香蕉屬於高鉀水果,空腹不宜多吃。(圖/取自免費圖庫pixabay)

另外,也有民眾表示,自己在空腹吃了一根香蕉又吃了半顆芭樂和釋迦,結果肚子有點不舒適,懷疑這些水果太『寒冷』,讓腸胃道無法適應……。是否不宜在餐前食用水果?

營養師指出,營養學上水果任何時間都可以吃,並沒有只能在特定時間吃這樣的說法。但在空腹情況下,食用含鉀、鎂等礦物質的水果,少了其他食物(如脂肪及蛋白質存在)一起消化,更加速胃的排空動作,導致腹瀉、絞痛。

蔡正亮建議,民眾若要空腹吃水果,適量即可。而有些高鉀水果,如香蕉、奇異果、鳳梨、釋迦等,含鉀量較高的水果,比一般蘋果、橘子、葡萄都高出許多。這些水果就不宜在空腹期間吃太多了。

諮詢專家/蔡正亮營養師/現經營《蔡營養師的大搜查線》粉專,並著有《營養師教你不用怕》一書,補充營養冷知識!