文、圖／虎麗笑嗨嗨
Eagle義法餐廳 南屏店 位在凹子底森林公園旁，有舒適典雅的用餐空間和美麗綠景，提供多種主廚特製排餐、義大利麵、燉飯、甜點烘焙、咖啡等料理，是浪漫約會聚餐的好地方。虎麗特別喜歡以低溫烹調加上高溫碳烤爐炙燒的牛排，還有碳烤美國牛肉起司燉飯也不錯，有著濃郁奶香和Q彈咬感十分涮嘴！另外清爽的莓果鮮蝦田園沙拉和法式奶油蘑菇鮮蠔湯都是人氣必點，蠻推薦嚐鮮一下。吃飽後再來一份Eagle烘焙坊製作的甜點配咖啡更滿足～
▲手感麵包 附奶油及油醋醬
手感麵包十分扎實有嚼勁，可以蘸點油醋醬或搭配奶油享用更順口。
[廣告] 請繼續往下閱讀.
▲經典前菜 法式松露干貝蘆薈 450元
這道嚴選日本空運進口生食級干貝搭配美國進口的大蘆筍，干貝炙燒至半熟鎖住鮮味，鋪上松露和魚卵帶點微鹹感，搭配清脆的蘆筍和特調醬料多了濃醇滋味。
[廣告] 請繼續往下閱讀..
▲莓果鮮蝦田園沙拉 320元
海鮮控也可以試試人氣必點的莓果鮮蝦田園沙拉，選用澎湖野生草蝦搭配法國紅酒製作的蔓越梅果乾，還有滿滿生菜淋上特製的橙香醬，吃起來酸酸甜甜很開胃！
▲法式奶油蘑菇鮮蠔湯 320元 附手感麵包
主廚特製的招牌湯品也很受歡迎，蘑菇炒香煸乾搭配濃湯熬煮，再打碎增加層次口感，滋味清香溫潤帶點奶香風味，加上韓國空運進口生食級生蠔，以低溫烹調料理保有鮮嫩口感和厚實海味。
[廣告] 請繼續往下閱讀...
▲碳烤松露鮮鴨肝老饕牛排 1680元
排餐一樣採用低溫烹調，並且以高溫碳烤爐炙燒，讓牛肉表面呈現焦香、緊緊鎖住肉汁！整條濕式熟成的美國肋眼油花很漂亮，只能取出3~4客老饕牛排，帶有油脂脆嫩咬感相當飽滿多汁，搭配黑胡椒和松露醬充滿鹹香風味，還能吃到入口即化的鴨肝（法國進口鴨肝以大火香煎，再加白酒和白蘭地去除腥味）。
▲碳烤義式紅酒迷迭香美國特級無骨牛小排 880元
美國特級無骨牛小排的筋和油脂比較多，但是主廚以特別手法去骨、去筋、去油脂，再以低溫烹調加上高溫碳烤，肉質軟嫩飽滿，外層帶有微酥香口感，吃起來充滿碳烤風味。
▲碳烤牛小排搭配紅酒迷迭香醬汁有濃郁酸甜感很提味！
▲碳烤美國牛肉起司燉飯 420元
喜歡飯食料理的肉控蠻推薦碳烤美國牛肉起司燉飯，牛肉是整條肉修取切薄片，煎香後搭配起司燉飯，特別選用義大利米Scotti Carnaroli烹煮，吃起來飽滿有Q勁，帶點米心咬感！
▲燉飯充滿濃郁奶香，搭配碳烤牛肉多了清香風味，微鹹風味頗順口～
▲辣味茄汁海鮮細扁麵 420元
Q彈有嚼勁的義大利麵包覆辣味茄汁，滋味酸甜香辣很涮嘴，加上肉質脆嫩的澎湖冰卷等多種海鮮增添鮮美口感，還有使用辣椒和九層塔炒香，有著淡雅香氣比較不膩口。
▲草莓塔 110元
冬天最喜歡吃草莓甜點，酸酸甜甜的新鮮草莓加上自製杏仁塔滋味清香順口，還有可愛的迷你馬卡龍。
▲歇利亞 100元
這款是抹茶慕斯包覆卡士達醬和紅豆，軟綿感幾乎入口即化，吃起來有淡雅茶香和奶味。
▲艾蒂安 100元
酸酸甜甜的覆盆子慕斯餡很軟綿，還有搭配微苦甜的巧克力餅乾多了脆脆咬感。
▲美式咖啡 120元
濃醇的美式咖啡喝起來酸香帶微苦滋味，十分溫潤順口，配餐或甜點享用都不錯。
▲奇異果汁 180元
跟虎麗一樣喜歡新鮮現打果汁也有好選擇，滿滿果肉的奇異果汁滋味酸甜又解膩。
▲伊比利火腿 450元
店裡也有供應珍貴的伊比利火腿，慢慢咀嚼帶出層次鹹香風味，帶點脆嫩口感。
▲伊比利火腿現點現片。
▲帕丹諾乾酪 200元
伊比利火腿可以另外搭配帕丹諾乾酪享用。
▲Eagle義法餐廳 南屏店2樓用餐環境舒適典雅，還有美麗綠景相伴很浪漫。
▲B館1樓Eagle烘焙坊。
▲A館1樓咖啡館，3樓是單品咖啡和藝術空間。
▲Eagle義法餐廳 南屏店外觀。
Eagle義法餐廳 南屏店
地址：高雄市鼓山區南屏路599號
營業時間：A館 週一至週日 09:00-00:00 / B館 11:30-14:30、17:30-21:30
午餐時間 11:30-14:30、每人低消300元（不含服務費）
晚餐時間 17:30-21:00、每人低消500元（不含服務費）
電話：07-5531351
酌收10%服務費
虎麗笑嗨嗨
生活需要體驗，人生需要嘗試！「品味」是很主觀意識的東西，期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。
部落格、粉絲團