▲乾杯集團董事長平出莊司宣布乾杯燒肉居酒屋自8月起導入「三大宣言」。（圖／乾杯集團提供）
記者林淑慧／台北報導
以燒肉打響名號的乾杯餐飲集團公佈最新財報，八月營收達2.7億元，較去年同期成長三成；乾杯集團表示，受惠於旗下乾杯燒肉居酒屋更換全新菜單，全面採用冷藏熟成澳洲和牛，加上海內外新開店貢獻，帶動八月營收創下單月歷史次高紀錄。
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燒肉市場競爭激烈，乾杯集團在上月9日公告董事會決議將旗下經營一風堂的乾杯拉麵股權，全部出售給日本一風堂母公司旗下負責海外事業的CHIKARANOMOTO GLOBAL HOLDINGS PTE. LTD.，並簽立協議意向書，預計年底會正式簽約，顯示乾杯集團聚焦燒肉本業的決心。
乾杯董事長平出莊司表示，「乾杯燒肉居酒屋」以乾杯集團獨特進口管道的優勢，得以將市場珍貴稀少、高品質的食材穩定地提供給顧客，更於八月份更換全新菜單，包括所有牛肉商品全面採用穀飼肥育400天以上的「冷藏熟成澳洲和牛」等特色。
話題也帶動營收成長。乾杯集團指出，乾杯品牌單月同店成長逾一成，加上父親節與七夕情人節等檔期，也帶動合併營收較上月的2.41億元成長12%。
截至八月底為止，乾杯集團旗下餐飲品牌共計55家分店，較去年同期的48家淨增7家店。包括乾杯台南成功店、黑毛屋台南新天地店、老乾杯上海外灘二館、老乾杯深圳平安店，以及「宮武讃岐烏龍麵」和「KUA` AINA漢堡」等，帶動八月份營收來到2.7億元，寫下單月歷史次高紀錄。
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展望後市，乾杯集團表示，下半年展店腳步將邁得更大更遠，海內外拓點雙箭齊發，於九月份全面啟動，共計至少開7店。國際市場佈局方面，乾杯已積極籌備進軍歐美，倫敦老乾杯預計於明年開幕，持續朝海外拓點。
大陸市場方面，則將有北京老乾杯、上海黑毛屋，以及深圳老乾杯2號店等3家新店開幕，不只首次插旗大陸首都北京，達成北上廣深等一線城市均設有據點，更是第一次將頂級和牛鍋物品牌-「黑毛屋」帶出台灣，進駐上海外灘，為乾杯集團的海外拓展寫下新的里程碑。
下半年的國內展店計劃，包括「高級和牛燒肉旗艦店」將於南山廣場亮相、「宮武讃岐烏龍麵」插旗誠品南西店、以及「宮武讃岐烏龍麵」和「KUA` AINA漢堡」雙雙進駐台中三井Outlet等，國內計畫再開4家店，可望挹注集團營收表現向上續攻。