連11年獲米其林一星主廚客座力麗威斯汀二天 每晚限量50客


▲胡麻豆腐。(圖/力麗威斯汀提供)

記者黃士原/台北報導

米其林星光再度聚集宜蘭!除了長榮鳳凰酒店(礁溪)邀請泰國米其林一星 Chim by Siam Wisdom 客座煙波亭外,連續11年獲得米其林指南一星的銀座うち山餐廳主廚內山英仁也將於10月19日至20日客座宜蘭力麗威斯汀度假酒店2F舞日本料理,7道菜搭配3款清酒每人6,600元。

內山英仁主廚擅長茶懷石料理,認為日本料理的精神在於將食材的優點發揮到極限,這次各座宜蘭力麗威斯汀,除了有主廚自慢之選的胡麻豆腐,並選擇了帶卵日本香魚及宜蘭在地食材豪野鴨等,主菜以日本和牛為主選,最後獻上以豆乳手工製作的甜點,共7道精緻料理,並搭配三款連續7年奪得「全國新酒鑑評會」金獎及日本航空商務客艙顧客御用清酒之一的天領純米大吟釀,舉辦兩天,每晚只限量50客。

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▲連續11年獲得米其林指南一星的銀座うち山餐廳主廚內山英仁。(圖/力麗威斯汀提供)