▲慢性腎臟病人要少吃高鉀水果。（圖／大千綜合醫院提供）
生活中心／綜合報導
一名患有慢性腎臟病的陳姓男子最近每天吃好幾顆奇異果，結果感覺頭暈及全身肌肉無力，到急診就醫，確認為高血鉀症。醫師提醒，腎功能異常的人平時飲食要注意，少吃柑橘類、葡萄、香蕉、西瓜、草莓、奇異果、哈密瓜、桃子、番茄等高鉀水果，不喝咖啡、濃茶、果汁、雞湯、雞精等含大量鉀離子的飲品。
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這名74歲的老翁患有糖尿病、高血壓及慢性腎臟病多年，平時都有定時回門診追蹤及服藥治療，近日因為朋友贈送一大箱的奇異果，他擔心放太久會腐壞，所以每天都吃好幾顆，感覺不舒服後到急診就醫，檢查發現每分鐘心跳約30多下、收縮壓也只有80左右，抽血檢查血清鉀離子濃度高達7.3meq/L（正常值為3.5-5.5），心電圖呈現嚴重的心律不整，確認為高血鉀症，經緊急血液透析（洗腎）治療後才脫離險境。
接診的大千綜合醫院腎臟內科許哲維醫師表示，鉀離子是人體重要的礦物質之一，與鎂、鈉、鈣離子一同促進神經活動與肌肉收縮，同時也有助於心臟跳動的規則性。許醫師說，鉀離子主要來自各類食物，腎功能正常的人可以將過量的鉀隨著尿液排出，維持血中濃度穩定，但腎功能異常的病人因為無法正常排出過多的鉀離子，就容易使血鉀過高導致高血鉀症。
▲慢性腎臟病人平日要遵循醫師及營養師的飲食衛教。（圖／大千綜合醫院提供）
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高血鉀症在初期會出現肌肉震顫、抽筋、感覺異常、肌肉無力等症狀，嚴重時可能導致心律不整，甚至心跳停止而死亡。許醫師提醒，慢性腎臟病人平時飲食要注意以下5點。
1.少吃高鉀水果：如柑橘類、葡萄、香蕉、西瓜、木瓜、棗子、枇杷、草莓、奇異果、哈密瓜、桃子、番茄等。
2.蔬菜汆燙後再食用：因為蔬菜普遍含有高濃度的鉀離子，所以要避免生食，建議食用前先用熱水煮3-5分鐘，並且不喝菜湯或火鍋湯。
3.慎選根莖類食材：如馬鈴薯、芋頭、南瓜或山藥，要注意食用的分量。
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4.不使用低鈉鹽或薄鹽醬油：由於市售的低鈉鹽和薄鹽醬油常以鉀取代鈉，因此不適合慢性腎臟病人。
5.不喝咖啡、濃茶、果汁、雞湯、雞精：此類飲品含有大量鉀離子，應盡量避免飲用。