國際中心/綜合報導
美國威斯康辛州(Wisconsin)近期有許多家日式餐廳發生離奇的火災事故,其中2家餐館的損失一共超過50萬美元,神奇的是,威州首府麥迪遜(Madison)的調查員發現,這幾起的廚房自燃事故,竟然都跟日式料理中有著「天堂般的浪費」(Heavenly waste)美名的天婦羅麵衣有關。
根據《紐約時報》報導,麥迪遜第一起與麵衣有關的火災發生在今年4月5日,從監視器畫面中可以看到,當時「相撲」(Sumo)日式牛排和壽司料理餐廳的廚房內空無一人,但在晚上11時23分漸漸冒出濃煙,接著在凌晨2點竄出大火。據悉,明尼蘇達州(Minnesota)、維吉尼亞州(Virginia)和加拿大也發生同樣的火災事故。
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調查員尼爾森(Kara Nelson)表示,由於天婦羅麵衣通常都是沾麵糊之後下鍋油炸,加上餐廳通常都使用菜籽油和大豆油,但這2種植物油都有自動加熱的傾向,如果將剛炸好的麵衣推疊在鍋子或碗中,都無助於幫助麵衣散熱,反而會發生自燃的化學效應,就和發生在乾草堆上的火災一樣。
報導指出,受害的2家餐館都沒有對此事件做出回應。紐約一家行業資助的消費者教育組織、專門負責保險資訊研究所的發言人貝瑞(Michael Barry)表示,現在得出結論還太早,畢竟如果趨勢開始發展,這類型火災可能會出現於相關餐館的保費中。