烏醋含鈉量超高　是沙茶醬的2倍

2012年09月5日 13:23

生活中心／綜合報導

很多人認為，多吃醋有益身體健康，不過你知道嗎？烏醋的鈉含量是沙茶醬的2倍。吃下過多調味料，小心讓腎臟的負擔太大，除了醬油、辣椒醬外，1湯匙烏醋的鈉含量更高達280毫克，比沙茶醬還要高。

國泰醫院營養師表示，光是1湯匙的烏醋，鈉含量就高達280毫克，比同等量的沙茶100毫克來的高；而鈉含量最高調味料則是醬油、辣椒醬以及豆瓣醬，1湯匙鈉含量都高達1000毫克，沾醬無限制就會造成腎臟負擔。

[廣告] 請繼續往下閱讀.

▼吃下過多沾醬，小心腎臟疾病找上身。(圖／健康醫療網提供)

國泰醫院腎臟內科主任馮祥華說，國人在吃麵線糊、羹麵時，都會在上頭繞上2圈烏醋提味，不過要是拿捏不準，可能就會吃下過量的鈉；他更提醒，中秋節將至，許多人都會烤肉慶祝，不過若食用過多沾醬，會造成腎臟負擔，更可能會使腎臟疾病加速惡化。

營養師建議，每人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克，也就是6克食鹽；就算吃完全不添加鹽的天然食物，也已含有約1克的天然鹽分。

馮祥華主任建議，要均衡飲食、遠離高鹽高糖高油食物、每天攝取約2500公克的水，減低飲用湯汁類，就能在日常做到預防腎臟疾病發生率。尤其是「三高」患者更要注意，如果需吃沾醬類食物時，可先過白開水後再食用，並控制每天食用的鹽類份量低於5公克。