健康醫療網／關嘉慶報導
日前傳出市售大豆干違規使用工業色素「皂黃」，為保障民眾食的安全，桃園縣衛生局提供免費檢驗試劑給民眾自行檢測，若有需要，可至衛生局或各衛生所櫃台詢問索取。
▼豆干食品安心吃 檢驗試劑供民眾免費取用(圖／健康醫療網提供)
皂黃是一種工業用色素，依規定不得作為食用色素使用，且皂黃可能會引起肝臟細胞損害，促進肝癌的發生，是一種致癌物質。由於此類色素民眾並無法由肉眼加以辨別，有鑑於此，為保障民眾吃的安全，衛生局提供「簡易檢驗皂黃試劑」，供民眾快速檢驗。
[廣告] 請繼續往下閱讀.
衛生局指出，檢驗試劑使用方法首先要將未經煮食的生鮮豆干，切取表皮一小片置於桌面，之後滴一滴皂黃簡易檢驗試劑於表皮有色部位，觀察是否有顏色變化，若變成紫紅色，表示可能含有非法添加物皂黃色素，如有此類情況發生，可主動向衛生局反映購買之店家，並勿再購買或食用。