8年級生勇敢築夢 許維哲殺魚殺出人生第一家店

▲「天天有魚」虱目魚專賣店昨上午在南市北區立賢路一段開幕,由台南市議員許至椿(中)和許維哲(右六)父子主持,立委黃昭順、黃偉哲(右五)及多位市議員、里長代表與會,相當熱鬧。(圖/許至椿提供)

記者林悅/南市報導

行行出狀元,8年級生的許維哲不願意穿著光鮮亮麗,屈就領20幾K過日子的上班族,更不願意傳承父親台南市議員許至椿從政的衣缽,寧願穿著雨鞋拿著魚刀在傳統市場殺魚賣魚,他對自己的生涯規劃勇敢築夢,成立人生第一家店「天天有魚」虱目魚專賣店,發揚台南虱目魚的獨特美味。

[廣告] 請繼續往下閱讀.

「天天有魚」虱目魚專賣店28日上午10時在北區立賢路一段開幕,由市議員許至椿和許維哲父子主持開幕式,立委黃昭順、黃偉哲及多位台南市議員、里長代表與會,現場冠蓋雲集,現場擠滿試吃人潮。

許維哲生長在政治世家,大學時期經常與父親許至椿議員四處拉票及站台,對於政治並不陌生,退伍後父親詢問他生涯規劃,他思考後告訴父親目前不想從政,想習商當個生意人開創自己的事業,經父親友人介紹下,到魚市場從基礎宰殺虱目魚開始做起,每天都要解剖上千隻虱目魚,歷經近1年時間,了解箇中要領駕輕就熟後,終於實現自己的夢想。

許維哲表示,宰殺虱目魚的步驟相當繁複,從剔除魚鱗、切魚頭、取魚肚及內臟、削魚皮到魚肉,全由他一人包辦,不經他人之手,相對成本也會比別家店低,店內的消費才能物美價廉,路邊攤消費但有餐廳級享受,市場競爭上更具優勢,加上母親又是烹飪高手,讓「天天有魚」虱目魚專賣店每道料理都有媽媽的味道,他相信在市場上必能佔有一席之地。

許維哲說,為讓食客們了解宰殺虱目魚的過程,店內還規劃一處透明玻璃料理台,供食客們親眼目睹產地到餐桌的流程,讓食客們吃的安心買的放心。此外店內還有許多獨家料理,如精心製作的肉燥,無論色澤或口感都堪稱一絕,讓食客們一碗接一碗,另還有店內招牌料理「丸子三兄弟」,是採用虱目魚肉製成的魚丸,用油鍋炸成黃金色再上桌,不沾醬也非常美味可口,這些台南虱目魚的獨特的美味令人垂危,民眾不妨前往品嚐。

[廣告] 請繼續往下閱讀..