超療癒剝蝦術! 「劃1刀再拉1下」蝦殼蝦肉俐落分離

網搜小組/綜合報導

很多人喜歡吃蝦,卻懶得剝蝦殼,也不知道怎麼處理比較好。烹飪專頁「戀戀家」就分享超實用的「剝蝦教學」,用俐落手法輕輕鬆鬆讓蝦子「殼肉分離」,完整的殼剝掉的瞬間更讓網友大呼「超療癒!」

「戀戀家」經常分享食譜、影音,並不定期開設料理課程。影片中指出,挑選蝦子時,應選擇蝦頭蝦身帶有彈性者;料理時,全蝦可先剪去尖嘴和鬚,並用牙籤刺進蝦身第3節處,直接拉出腸泥,也可直接切開背去除。

此外,剝蝦殼也有2種實用方法,第1招是找到第3節處,剝開蝦殼,拉掉頭後,用手指在蝦尾處折一下,直接拉出蝦肉,再將腳去除;第2招是在蝦子底部劃上1刀,接著拉開尾巴尖刺旁的蝦殼,直接將蝦殼剝離蝦肉,乾淨完整地處理完畢。

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影片PO上網後累積超過143萬次觀看,網友們紛紛留言表示,「超~療~癒~的,我也想剝」、「不用剝蝦專員囉,自己來」、「超厲害的」;也有人專業指出,「第三節剝蝦有個好處,馬上就可以知道蝦子新不新鮮,不新鮮尾巴會拉不,且剝掉再烤或煮都很美味。」

▲完整分離蝦殼和蝦肉。