圖、文／大仁哥
相信大家多少都有聽說吃蕃茄的好處，因為蕃茄中含有 13種維他命及17種礦物質，更含有大量的蕃茄紅素，研究顯示，蕃茄紅素除具有抗氧化劑功能外，還有抑制癌細胞增生的作用，及減少罹患心血管疾病的危險性及可降低男性攝護腺癌患者 …等等
有句俗話說：「蕃茄紅了，醫生的臉就綠了。」一碗沙拉加上蕃茄切片，你獲得的好處可不僅是抗氧化物而已；研究很早以前就已經證實，吃蕃茄有益於降低高血壓及罹患心臟病的機率。
(圖／取自網路)
蕃茄中含有豐富的茄紅素等抗氧化物，有助於降低血小板的活性，從而減少血栓、心臟病和中風的發生；甚至可以防止不良膽固醇 LDL 氧化，減少血管阻塞而造成高血壓的機率。
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據研究常吃含蕃茄紅素產品可減少心血管疾病、癌症(特別是前列腺癌)、糖尿病、骨質疏鬆症和男性不育 的風險。
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蕃茄紅素也許可減少食道癌、直腸癌、和囗腔癌症等的風險。
1天1蕃茄，癌症遠離我！
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「1天1蕃茄，癌症遠離我！」根據台北醫學大學公衛系教授楊淑惠曾經研究指出，血液中蕃茄紅素含量高的人比較不易罹患某些癌症，如子宮頸、攝護腺癌和胰臟癌。只要每天吃1顆蕃茄就能達到保護效果。
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蕃茄可淡化黑斑
每日喝1杯蕃茄汁或經常吃蕃茄，對防治雀斑有較好的作用。
因為蕃茄中含豐富的維生素C，被譽為維生素C的倉庫。維生素C可抑制皮膚內酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，另再加上檸檬從而使皮膚白嫩，黑斑淡化。
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吃蕃茄有效減少直腸癌、乳腺癌
蕃茄具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、平肝涼血的作用。其中，最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種：蕃茄紅素。近年來，科學家們對蕃茄紅素健康作用的研究有了很多新的突破，已經證明的包括：具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基。
預 防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變進程，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。近年來科學家發現，蕃茄中還含有一種抗 癌、抗衰老的物質——谷胱甘肽。臨床測定，當人體內谷胱甘肽的濃度上升時，癌症的發病率明顯下降，還可推遲某些細胞的衰老。
(圖／取自網路)
吃蕃茄治貧血治牙齦出血
治牙齦出血 將蕃茄洗淨當水果吃，連吃半個月，即可治癒牙齦出血。
喉嚨發炎疼痛 蕃茄幫你滅火
蕃茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。蕃茄素有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、有助消化的功能。
蕃茄味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝的功效。
蕃茄性涼榨成汁可以潤喉。蕃茄500g加一大勺蜂蜜。
吃蕃茄！防曬抗衰老
科學家說蕃茄可以為皮膚提供最佳的防護層，保護皮膚免受陽光傷害，而且讓你看起來更年輕。因此，愛美的你不需要再把錢浪費在昂貴的護膚品上了。
吃蕃茄的對線粒體的保護作用是非常重要的，線粒體是我們身體的所有細胞包括皮膚細胞的能量供應商。因此善待線粒體就很可能有助於促進皮膚健康，從而達到抗衰老的效果。