▲薑母鴨一直是民眾冬天必吃的美食之一。（圖／吳光中）
生活中心／綜合報導
又到了冬令進補的時節，想吃薑母鴨可能要先有「大失血」的準備。薑母鴨的必備食材「老薑」近日價格連番上漲，漲幅達一倍之多，甚至有零售商標價每台斤200多元，硬是讓薑比鴨貴將近一倍！
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根據《自由時報》報導，老薑的台北批發價從7月的每公斤95元，漲至10月的134.1元，比農委會統計的土番鴨10月均價每公斤69.7元，要貴上64.4元，價差將近一倍。
▲薑比鴨貴一倍！讓不少薑母鴨店家大喊吃不消。
據報導指出，大部分的薑母鴨店擔心漲價客人不來，只好先自行吸收老薑上漲的價格，或是改用薑母香精；另外，也有羊鴨兼賣的火鍋店認為，現在不只薑價漲，連高麗菜、黑麻油等食材都在漲，一鍋的成本就要200多元，幾乎沒有利潤可賺，因此，乾脆停賣薑母鴨，只賣羊肉爐。
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農委會表示，2012年老薑的批發價一度跌到每公斤25.6元，讓薑農叫苦連天，轉而改種其他農作物，導致薑的栽種面積銳減，導致今年的薑產量比起前3年要少了三成多，才會讓薑價漲翻天。