記者洪菱鞠/台北報導
皇家哥本哈根手繪名瓷去年10月在SOGO百貨開設全台首家咖啡輕食複合店,業者統計每天來客數有120人、每月營業額達150萬元,平均每人客單價在460元左右,經營半年以來,穩定成長約1成。為了跨足大台北地區,第二店於5月選在Mega City板橋大遠百開幕,目標鎖定25~40歲年輕客層與名媛貴婦,不但提供獨家餐點,店內還打造了全球獨一無二、由20片價值上萬元的藍花瓷畫拼貼而成的吧台長桌。
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皇家哥本哈根咖啡輕食複合店進駐Mega City板橋大遠百7樓,50坪空間是忠孝店的2倍大,總座位數可容納64人,其中包含10人座的獨立包廂區,適合舉辦小型公務會議、同學會以及各式派對。店裝風格除了延續品牌一貫的藍白簡潔色調,最搶眼的,莫過於一座鑲入20片價值上萬元限量藍花瓷畫拼貼而成的木製吧台長桌,加上於其上方懸吊的進口燈具,總計斥資約40萬元打造。
餐點方面,餐飲顧問吳東寶根據Mega City板橋大遠百的客層,以及時下強調健康纖食的飲食文化,將丹麥家常菜做些許調整推出專屬限定料理,例如特製酸辣雞筆管麵、燻雞佐火腿奶油燉飯、海鮮青醬燉飯、炭烤牛小排麵、北歐風味烤半雞等;此外,由台灣團隊自行研發的皇冠鬆餅、午晚餐、麵飯類等料理,也都有推出新菜色。
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