▲北村豆腐家新菜「經典韓式菜包肉」。（圖／北村豆腐家提供）
記者黃士原／台北報導
喜歡韓式料理的朋友接招！北村豆腐家4月推出4道全新料理，同時加碼祭出優惠，4月8日起至4月10日，凡是姓名中有「ㄏㄢˊ 」，點釜山豬肉湯飯可用半價加購經典韓式菜包肉，點黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲可享黃金起司豆腐磚半價。
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▲北村豆腐家新菜「釜山豬肉湯飯」。（圖／記者黃士原攝）
北村豆腐家4月推出4道全新料理，分別是釜山豬肉湯飯、黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲、經典韓式菜包肉、阿珠嬤辣炒豬肉。釜山豬肉湯飯以豬大骨、豬腳肉熬製成雪白高湯，餐廳建議先品嘗原味湯頭，再依個人喜好添加蝦醬。經典韓式菜包肉把醃到入味的帶皮豬五花，切成適口大小，以高溫鐵盤煎出迷人金黃色澤，與韓式泡菜、黃豆芽和糯米椒包進生菜，再一口放入嘴巴中豪爽品嘗。
▲北村豆腐家新菜「黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲」。（圖／記者黃士原攝）
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▲北村豆腐家新菜「阿珠嬤辣炒豬肉」。（圖／記者黃士原攝）
黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲選用朝天椒、黃燈籠辣椒、和豬骨，長時間熬煮至金黃色澤，放入酸菜增添香氣，再搭配油花豐富的牛五花和滑順的嫩豆腐。而阿珠嬤辣炒豬肉則是使用原汁原味的韓式醬料，與豬梅花片及新鮮食材大火翻炒，香甜微辣很適合配飯。
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歡慶新菜上市，4月8日起至4月10日，凡是姓名中有「ㄏㄢˊ 」，例如：韓、寒、含、函、涵，到全台北村豆腐家用餐，點用釜山豬肉湯飯可用半價129元加點經典韓式菜包肉，點黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲，則可以用半價94元加購黃金起司豆腐磚。
▲華漾 DIM SUM新菜色「瑤柱花枝櫛瓜餃」。（圖／記者黃士原攝）
另外，華泰大飯店集團旗下的「華漾 DIM SUM」日前推出新菜色，點心主廚將中餐大菜化為小巧港點，「瑤柱花枝櫛瓜餃」以干貝絲混合花枝餡與蝦餃餡，用海味包裏清甜櫛瓜，並用少許蔥與薑絲增加口感；「黑蒜鮮魚餃」內餡以龍虎斑混合筍子與黑木耳絲；「芝麻薑蔥蝦餅」使用大量青蔥、生薑與蝦漿，並用春捲皮包裹餡料，佐以白胡椒粉提味；「紅油鮮蝦炒手」則是把鮮蝦與韭黃混合成內餡，並淋上主廚特製醬料。