記者游瓊華/台中報導
春節腳步接近,各餐飲業者都推出年菜預購活動,但若吃膩一般傳統台式、中式年菜,也可試試異國年菜。台中知名美蘭連鎖越南料理餐廳,今年首度推出越南傳統年菜預購,8道經典越南料理中,圍爐主角竟是肉粽,有別於台灣年菜代表福祿壽的菜頭、魚肉料理等,提供年菜預購不同選擇。
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台中人熱愛美食,破萬名越南學生、勞工及外配,他們也將越南傳統美食文化帶進台灣。餐廳總經理潘美婷表示,越南料理食材中有多種新鮮的香菜蔬果,加上酸酸辣辣的口味,營養又好吃,打中消費者的心。
潘美婷表示,越南人過的是舊曆春節,跟台灣的過年相當類似,還會貼春聯、擺飾鮮花跟放鞭炮煙火,傳統年菜主要有肉粽、雞肉、炸春捲、涼拌春捲、越式火腿、越南傳統紅燒肉、紅燒魚、蝦、越式酸辣湯、水果盤等。
潘美婷指出,越南傳統年菜最大特色在於「一定要吃肉粽」,因為全家人一起包、一起吃粽子,代表團圓,且跟華人端午節吃粽子有不同造型,越南在不同地理位置,分南、中、北越,也有長粽子跟方粽子等多種造型,有趣又好吃。